Será inaugurada hoje no Pier 21, a nova hamburgueria do chef Júnior Durski, a Jeronimo Smash Burger, com apetitosos hamburgures com opção vegetariana e saladas; além de cervejas, vinho, chás e sucos.
O ambiente conta com capacidade para receber até 106 pessoas, em uma área de 355m². A arquiteta Kethlen Ribas Durski foi a responsável e trouxe inspiração de Nova York para o restaurante.
“Minha intenção é trazer um ambiente despojado, cool, onde as pessoas possam confraternizar e desfrutar de momentos agradáveis e especiais”, explica Kethlen.
No local os grafites dos artistas Toys Daniel e Mikael Omyk colorem as paredes e dão um tom mais jovial e descontraído a casa.
Com conceito que agreda mais saúde aos sanduíches, no Jeronimo o hamburguer é diferenciado.
“Nosso burger tem apenas 15% de gordura, 50% a menos do que normalmente se usa no segmento. Além disso, eles são preparados na hora do pedido do cliente, no conceito taylor made”, explica Junior Durski.
Os sanduíches são feitos com brioche tostado, maionese artesanal e burger feito na chapa de aço carbono. Levam alface, tomate e queijo tipo cheddar derretido.
O método de cozimento é o smash it, quando a carne entra em contato com o calor da chapa de aço carbono em altíssima temperatura, criando uma casquinha por fora e mantendo toda a suculência por dentro.
Sobre o Jeronimo
Terceira marca do chef Junior Durski, o Jeronimo iniciou suas atividades em outubro de 2017, no Shopping Estação, em Curitiba. A nova rede de hamburgueria atua no segmento de fast casual e serve “smash burger” – hamburger prensado na chapa de aço carbono em alta temperatura, servido no pão brioche toasted, com maionese do chef, alface, tomate e queijo tipo cheddar. Além da alta qualidade dos produtos utilizados e a preocupação do chef com a saudabilidade dos alimentos, o Jeronimo traz importantes diferenciais: agilidade, tecnologia, preço e ambiente exclusivo. A segunda unidade da rede foi aberta em março em Porto Alegre e Brasília é a terceira. Mas, para 2018, já estão previstas outras 13 hamburguerias e um investimento de R$ 45 milhões – R$ 3,5 milhões por unidade.
Serviço:
Jeronimo Smash Burger
Endereço: Pier 21 – SCES Trecho 2 Lote 32
Funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 23h
