Categoria: GASTRONOMIA

RODA DE BOTECO 2014

Acontece entre 09 e 31 de maio a 5ª edição do animado festival “Roda de Boteco”. Este ano participam 33 bares em 10 regiões administrativas do DF. O festival que cresce a cada ano na capital, premia todos os anos, por votação popular, os melhores petiscos e bares de Brasília, incluindo as categorias melhor garçon e melhor atendimento. A premiação acontece no dia 07 de junho, na festa “Botecão” e os melhores garçons receberão pelo 1º lugar a quantia de R$1.000, 2º lugar: R$700 e 3º lugar: R$500. Esta edição contará com os seguintes estabelecimentos: Adega da Cachaça, Alpendre, Armazém Mineiro, Bar Brahma, Bar Brasília, Bar do Mercado, Bar do Ferreira, Bodega do Ceará, Calaf, Carcassone, Casa do Quibe, Ceará Carne de Sol, Chá da Boa, Chalé da Traíra, Cidade Livre, Consulado, Feitiço Mineiro, Genaro Jazz, Lampião, Mosaico Grill, Olê Olá, Poizé, Primeiro, Salim Sou Eu, Salomé, Santíssimo, Savassi, Solanos, Spetaria 17 e Zuzu Bem. Por apenas R$19,90, os consumidores poderão experimentar deliciosas receitas criadas especialmente para o festival. Sugestões em salgados fritos, frutos do mar, carnes e molhos irresistíveis. Vale a pena fazer um tour pelos bares preferidos, se reunir com os amigos para um bate-papo bacana ,com muita cerveja gelada pra acompanhar, mas sem esquecer : leve seu ‘amigo da vez’ ou vá de táxi. Serviço: Roda de Boteco 2014 De 09 a 31 /05 Informações e...

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9º FESTIVAL GASTRONÔMICO ALEMÃO

A 9ª edição do Festival Gastronômico Alemão acontece entre os dias 9 e 11 de maio, no restaurante The Falls, no hotel Naoum Plaza. Em parceria com o Bar do Alemão, esta edição promete novidades no cardápio e os tradicionais pratos da gastronomia germânica, com seus temperos, molhos e defumados. Para a entrada serão servidos: Carne de Onça-carne bovina crua temperada; Espelho de frios: queijo de porco, embutido de miúdos de porco, morcilha preta e branca; Salada de folhas. Como pratos principais: Eisben-joelho de porco defumado e cozido; Kassler- bisteca de porco defumada salteada na manteiga; Bockwurst-salsicha vermelha; Bratwurst-salsicha branca; Filé Schwarzwald- filé com champignon e creme de leite, Robalo à milanesa e Marreco recheado. As guarnições serão: Chucrute, batata recheada; Spãtzle- massa típica alemã que lembra macarrão; repolho roxo e purê de maçã. Para a sobremesa, as deliciosa Torta de Berlin, Torta Alemã, Torta Floresta Negra, Strudel de maçã, Torta Sacher, Sonhos de chocolate e Bolo da Baviera. Para acompanhar o delicioso chopp Steinhager. No Dia das Mães, domingo (11), o festival servirá o tradicional almoço alemão, em comemoração a data especial. Serviço: 9º Festival Gastronômico Alemão Dias 09 e 10/05, a partir das 19h; e 11/05, a partir das 12h Endereço: Restaurante The Falls no Naoum Plaza Brasília- SHS Qd. 05, Bloco H Valor: R$ 89 por pessoa Informações e reservas:...

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DIA DAS MÃES SABOROSO

Para comemorar o ‘Dia das Mães’ em grande estilo os restaurantes da cidade oferecem opções nos cardápios especialmente para elas. Que tal acordar bem cedinho no domingo, dia 11 e levar a sua mama para tomar um delicioso café da manhã? O Cookers Café e Bistrô oferece neste domingo um tradicional café da manhã de 09h às 12h, onde é servido um kit, que serve duas pessoas. Cesta de pães, queijo e presunto, geleia caseira, manteiga, bolo do dia, salada de frutas e ovos mexidos. O kit custa R$ 35 e as bebidas não estão inclusas. Já se preferir na hora do almoço leve a mamãe ao Restaurante Jardins, que oferece duas opções: Camarão VG ao molho de pimentões coloridos acompanhado de mini moranga recheada com risoto negro (R$ 59,90) e Filé Mignon com confit de tomate cereja acompanhado de risoto de damasco (R$ 54,90). Para as mamães a casa oferece para acompanhar os pratos, o vinho e também a sobremesa. Entre os vinhos, a cliente poderá escolher entre o ‘Mancura Etnia Chardonnay-Branco’ e o ‘Mancura Etnia Merlot-tinto’. Para a sobremesa, o tradicional cheescake. O Bottarga Ristorante também preparou um menu degustação especial para o almoço de domingo. Para começar, Ravióli de mozzarella de búfala com manjericão ao sugo, como segundo prato, Medalhão de mignon em crosta de macadâmias com risotto de brie e redução de Malbec. A sobremesa...

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Restaurante Duoo

Uma nova opção gastronômica acaba de ser inaugurada na Asa Sul. O restaurante Duoo, dos sócios Nicolas Fujimoto e Milton Santos, traz para Brasília um pouco da culinária funcional que mescla a combinação correta dos alimentos e seus nutrientes em receitas inovadoras e saborosas. A consultoria gastronômica foi feita por Lidiane Barbosa, referência nacional na área, que utilizou das técnicas de cocção, nutrição e dieta balanceada para dar vida ao cardápio. O cardápio criado por ela envolve principalmente o uso de biomassa de banana verde (espessante natural de sabor neutro) no lugar dos clássicos creme de leite, maionese e leite condensado, além de ingredientes naturais como leites vegetais (extraídos de castanhas, amêndoas, macadâmia), linhaça, chia, quinoa, amaranto, entre outros. Também é característica da culinária funcional de Lidiane a substituição de farinha de trigo por farinhas de arroz, grão-de-bico, amêndoas, mandioca, féculas de batata, amido de milho e outras, e temperos funcionais têm vez, a exemplo do açafrão, cardamomo, cúrcuma. “A ideia partiu da crescente preocupação das pessoas estarem hoje procurando uma vida mais saudável aliada à alimentação. Visto que o mercado atual em Brasília não oferece opções no segmento, decidirmos trazer este novo conceito”, explica Nícolas. Os benefícios da gastronomia funcional vão além da perda de peso. Ela busca a reeducação alimentar, uma vida mais saudável e o aproveitamento de partes do alimento nem sempre utilizadas. Entre os destaques...

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MENU DA SEMANA SANTA

Semana Santa começa hoje e os restaurantes estão com variadas opções no seu cardápio para todos os paladares. Bacalhau, peixes e frutos do mar são algumas das sugestões para saborear durante todo o feriado. O Bar do Alemão sugere o Bacalhau Steiner- posta de bacalhau grelhada acompanhada de brócolis no azeite, batatas portuguesas douradas na manteiga, alho frito e arroz branco. A opção custa R$ 149 e serve 02 pessoas. No Bottarga Ristorante a pedida é o Bacalhau Assado no Azeite de Vitela- bacalhau norueguês, filé alto montado sobre uma batata ao murro e acompanha tomate, cebola e azeitonas pretas. O prato é individual e custa R$ 99. No Babel- Bacallà- bacalhau cozido a baixa temperatura, servido com chips de polenta, purê de batata doce e legumes grelhados. O Prato individual sai por R$ 82. Para os amantes de Paella, uma boa opção no Oliver poderá ser a escolha. Paella de Bacalhau bacalhau grelhado, arroz parboilizado, batata, alho e pimentão, caldo de galinha e legumes e molho de tomate. A porção individual poderá ser servida individualmente por R$ 74 ou no esquema de buffet que sai no valor de R$ 89. O La Bonne Fondue oferece diversas opções de pratos com peixes e frutos do mar para a data que fazem sucesso no cardápio da casa. Para o horário de almoço, o destaque é o Saumon, preparado com salmão...

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