Com mais de 80 expositores e programação que uniu gastronomia, negócios, conhecimento e experiências, evento celebra resultados e valoriza os sabores e a produção regional

O Cerrado mostrou que tem muito mais a oferecer do que cabe em um prato. Tem histórias, conhecimento, gente que produz, gente que transforma e um público cada vez mais interessado em descobrir tudo isso. Durante três dias, esses encontros deram o tom da terceira edição do Safras do Cerrado, que chegou ao fim com mais de 5 mil participantes, mais de 80 expositores e uma avaliação de 4,7 em uma escala de 5 pontos de acordo com pesquisa aplicada aos visitantes. Um resultado que deixa claro que a receita deu certo. E já tem gosto de próxima edição.

Ao todo, foram 4.806 ingressos emitidos pela plataforma Tchin Tchin, além da participação de convidados, parceiros e expositores. O interesse pelo evento também se refletiu no ambiente digital: 580 mil visualizações e 101mil visualizadores no perfil do evento no Instagram, 11.509 pessoas acessaram a plataforma Tchin Tchin para retirada de ingressos. Entre os participantes, 57% tinham entre 35 e 54 anos.

O evento criou oportunidades para quem vive da produção regional. Os mais de 80 expositores registraram que esta edição foi a de maior sucesso em vendas, conexões com mercado e novas oportunidades a partir da visibilidade que tiveram e networking estabelecido entre o atendimento ao público e a participação das programações técnicas do palco.

Para Julyana Noronha, idealizadora do Safras do Cerrado, o balanço da terceira edição confirma que o evento vem conquistando seu espaço e, principalmente, cumprindo o propósito que motivou sua criação.

“O Safras nasceu do desejo de mostrar a riqueza que temos tão perto de nós e que, muitas vezes, ainda é pouco conhecida. Sonhamos com um evento que desse protagonismo a quem produz, transforma e mantém vivos os sabores do Cerrado. Chegar à terceira edição com mais de 5 mil participantes é emocionante, mas o que mais nos orgulha é ver produtores fazendo negócios, pessoas descobrindo novos ingredientes e criando uma conexão com o nosso bioma. Mais do que realizar um evento, queremos despertar esse sentimento de pertencimento e valorização do Cerrado. E ver esse movimento crescer a cada edição é a maior realização desse sonho”, celebra Julyana Noronha.

A programação do Safras do Cerrado teve a assinatura da chef, sommelier e comunicadora Leninha Camargo, responsável pela curadoria gastronômica do evento. O trabalho começou muito antes da abertura dos portões, com a construção de um conceito capaz de conectar cada atividade ao propósito de valorizar os sabores, os produtores e a identidade do Cerrado.

 “Encerrar mais uma edição do Safras do Cerrado é olhar para tudo o que construímos e ter a certeza de que boas escolhas fazem a diferença. Quando propus trazer a temática da vaca velha para a programação, sabia que havia ali uma história importante a ser contada. E o resultado foi muito positivo: despertamos curiosidade, promovemos conhecimento e mostramos novas possibilidades para um ingrediente que carrega tanta identidade e história. Para mim, esse é o sentido da curadoria: provocar encontros, valorizar saberes e deixar experiências que vão além do evento.”, destaca Leninha Camargo.

Experiências 

Se o Cerrado foi o protagonista, o conhecimento também teve lugar de destaque. A programação reuniu 10 aulas-shows, quatro oficinas com degustações guiadas e três painéis técnicos, somando 17 atividades ao longo dos três dias, ao som do cantor Gabriel Rodrigo nos intervalos. Foram 2.787 reservas para a programação e 1.097 entradas registradas nas atividades. A resposta do público foi positiva: entre as 272 avaliações sobre a qualidade das aulas, 250 atribuíram nota máxima.

A edição também apostou na tecnologia para ampliar a interação com os visitantes. Em parceria com a plataforma Tchin Tchin, o Safras incorporou experiências gamificadas, como um quiz no telão que contou com a participação de 141 pessoas. A ferramenta também facilitou reservas, controle de acesso e avaliações, permitindo acompanhar de perto a experiência do público.

Próximas safras

Depois de três edições, o Safras do Cerrado segue ampliando as conexões entre produtores, profissionais da gastronomia, empreendedores e consumidores. Uma iniciativa que transforma ingredientes em experiências, conhecimento em oportunidades e a valorização do bioma em um movimento que ganha novos participantes a cada ano.

“O Cerrado ainda guarda sabores, histórias e possibilidades que muita gente desconhece. Cada edição nos mostra que existe um público cada vez mais curioso e disposto a valorizar essa riqueza. Encerramos esta edição felizes com os resultados, mas, principalmente, com a certeza de que ainda temos muito a construir e buscar redes de apoio a todo este movimento que se consolida com esta edição entregue. O Safras cresce porque o Cerrado merece ser conhecido, valorizado, apoiado e celebrado”, conclui Julyana Noronha. E, se depender da resposta do público, o Safras do Cerrado ainda tem muitas boas colheitas pela frente.