De 19 a 30 de outubro, a confraria ‘Panelas da Casa’ promove a primeira edição do ‘Burgers do Mundo’, onde chefs, restauraters e cozinheiros exercerão toda a sua criatividade em receitas saborosas e com características de cada um.
Todos os participantes apresentarão sua versão do sanduíche com características que valorizem a cozinha de cada restaurante, pelo valor de R$29, que inclui acompanhamentos. Cada receita será harmonizada com rótulos da cerveja artesanal da Colombina (R$ 18,90).
Ao todo 13 casas participam desta edição: Belini Pães & Gastronomia, Belini Café – The Coffee Experience, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Cartolaria, Dona Lenha, El Paso, Empório Árabe, Genghis Khan, Jambu, Nossa Cozinha Bistrô, Piccolo Emporium e Veloce.
Destaque para o Cantucci Bistrô-Hamburguer Beef Passion com pão caseiro de abóbora com castanhas, gratinado com pasta de 3 queijos e cebola caramelizada na Cerveja Stout. Acompanha molho de rapadura e gengibre e chips de batata roxa, harmonizado com a IPA-Colombina e Hamburguesa Latina do El Paso-Hambúrguer bovino e suíno, temperado ao estilo peruano, servido com guacamole, queijo e maionese de aji amarillo no pão de cerveja preta. Acompanhado de batata doce crocante. Harmonização com cerveja Pepper Lager-Colombina.
Bellini Pães e Gastronomia
Hamburger alla romana: hamburger de fraldinha com finíssima camada de presunto Parma envolto em molho de Parmigiano Reggiano, alface crespa e finos tomates frescos no pão artesanal tipo brioche. Acompanha Polentas crocantes.
IPA
Bellini Café
Burger Classudo: nosso hamburger de fraldinha com queijo cheddar derretido, bacon artesanal crocante, pimenta jalapeño e maionese secreta da casa em pão artesanal tipo brioche. Acompanha batatas rústicas!
IPA
Bhumi
Veggie Burger: hamburger vegano de berinjela e castanhas com cebolas caramelizadas e finalizado com molho de iogurte, salsa e hortelã no pão de nozes. Acompanha nossas chips de batatas crocantes e pasta de hommus!
Weiss
Cantucci Bistrô
Hamburguer Beef Passion em Pão Caseiro de Abóbora com Castanhas gratinado com paste de 3 Queijos com Cebola Caramelizada na Cerveja Stout. Acompanha: molho de rapadura e gengibre e chips de batata roxa
IPA
Cartolaria
Cartola Burger: hambúrguer de charque com castanhas, ao molho de rapadura com Dijon e cebola caramelizada. Acompanha mandioca frita.
IPA
Dona Lenha
Filo Burger: Puro Hambúrguer de Picanha grelhado, mix de cogumelos, envolto em finíssima e crocante massa Filo assada na lenha. Acompanha Chutney de tomates e gengibre, batatinhas assadas e salada verde ao vinagrete de framboesa.
Gynhatan
El Paso
hamburguesa latina: Hambúrguer bovino e suíno, temperado ao estilo peruano, servido com Guacamole, Queijo e Maionese de Aji Amarillo no pão de cerveja preta. Acompanhado de Batata Doce crocante.
Pepper Lager
Genghis Khan
Hamburguer na brasa servido com cebola ao tarê, queijo e molho de alho com wasabi no pão de cerveja preta. Acompanhado de batatas assadas com manteiga de alecrim.
Gynhatan
Jambu
Jamburguer!
Hamburguer de fraldinha no brioche de açaí, fonduta de gruyére com jambu, cebola caramelizada, picles de maxixe, maionese de tucupi e ketchup de banana. Acompanha. Mix de folhas com vinagrete de açaí.
IPA
Nossa Cozinha
Hambúrguer de picanha com relish de jiló, maionese de alho caramelado, pão de cerveja (Colombina) servido com batata rústica frita com páprica.
IPA
Veloce
Polpettone Burger: Polpettone Veloce grelhado, recheado com mozarela e servido com fatias de Pão Italiano com Pesto de Nozes. Acompanha saladinha verde e batatas fritas OU saladinha verde e Mini Arancinis (bolinhos de risoto recheados com gorgonzola).
IPA
Piccolo Emporium
Sanduiche de Polpettoni: Polpettoni bovino, recheado com muito queijo, pão de leite e maionese Piccolo. Acompanha batata frita caseira
IPA
Emporio Árabe
Hambúrguer de Cordeiro: Pão com gergelim hambúrguer de cordeiro, coalhada com hortelã, lamina de batata, cebola roxa e tomate assado. Acompanha batata frita e homos.
IPA
Serviço:
Panelas da Casa – Edição Burgers do Mundo
Data: 19 a 30 de outubro
Facebook: \Panelas-da-Casa
