Categoria: GASTRONOMIA

  O Recanto do Camarão comemora três anos em setembro com menu de dar água na boca e ofertas imperdíveis. Até o fim deste mês, a unidade de Taguatinga presenteia os clientes com 20% de desconto em todos os pratos principais do cardápio, de segunda a quinta-feira, no almoço e no jantar. A promoção não inclui entradas, petiscos, sobremesas nem bebidas. Dentre as opções com desconto estão o Camarão Recanto, elaborado com camarões, creme de abóbora, legumes e um toque de leite de coco. Acompanham arroz branco e purê de batatas. Na promoção, o prato sai a R$ 79,12 em vez de R$ 98,90 (para duas pessoas). Outras excelentes pedidas são o Camarão Rei – camarões-rosa especiais empanados servidos sobre cama de purê de batata com legumes salteados na manteiga, acompanhados de arroz branco, de R$ 169,90 por R$ 135,92 – e a Moqueca de filé de peixe e camarão – preparada com filé de pescada-amarela e camarão, guarnecida de arroz branco e pirão, de R$ 98,90 por R$ 79,12 (para duas pessoas). Os descontos chegam a quase R$ 36,00 em alguns pratos. É o caso do Grelhados de frutos do mar – lagosta, camarão, filé de pescada-amarela, lula e mexilhão grelhados servidos com arroz à piemontese e batatas sautées, de R$ 179,90 por R$ 143,92 (para duas pessoas). E para quem gosta de comida espanhola, a dica é...

O Balaio Café lançou no sábado, 9 de agosto, um novo seguimento. A casa mais democrática de Brasília agora conta com café da manhã diariamente. A iniciativa surgiu a partir da idéia de oferecer os serviços do restaurante em todos os horários. Assim, a casa agora abre diariamente das 8h às 11h para o café da manhã. O almoço é servido a partir das 11h40, mas o expediente só termina às 2h da madrugada. O cardápio do café da manhã conta com frios, frutas, ovos, geléias, manteiga, pães, torradas, café, leite, sucos, iogurtes, açaí, cuscuz, vários bolos do dia, entre outras gostosuras. Sobre o Balaio Café Logo ali na primeira das comerciais impares da Asa Norte, bem próximo ao que se pode chamar de “centro” do Plano Piloto, fica um dos espaços mais representativos da miscelânea que caracteriza Brasília. O Balaio Café, mistura de restaurante, cafeteria, espaço cultural e cineclube, lugar onde você vai encontrar de tudo um pouco, especialmente consciência política, ingrediente abundante na capital do país. É que o Balaio foi concebido para ser ocupado, não só por consumidores típicos, como no almoço, hora em que o café torna-se um ótimo restaurante self-service com preço em conta. A intenção de Ju Pagul (a proprietária da casa conhecida em movimentos políticos da cidade, especialmente os ligados às questões de gênero) parece ser que o Balaio seja como uma...

A culinária gaúcha é essencialmente baseada no churrasco, mas engana-se quem acha que o sul-rio-grandense só come carne. A forte influência sofrida pela imigração italiana e alemã colocou na mesa dos gaúchos uma vasta opção de pratos que caíram no gosto não só dos sulistas, mas de todos os que apreciam uma boa comida.  Como um restaurante que preserva as raízes e que segue as tradições, o Toro(104 sul), traz como sugestão para esse mês: a sopa de capeletti. O tradicional prato da região serrana do Rio Grande do Sul é novidade na casa e fica no cardápio até o final do mês de agosto. A deliciosa iguaria, feita com massa recheada, é servida tanto no almoço como jantar, em duas versões: P R$15, G R$30 e cai muito bem se acompanhada de um bom vinho. Os apreciadores da culinária dos Pampas, contam ainda com um cardápio variado e cheio de delícias, como: o arroz carreteiro (M- R$18 e G – R$21) e a Anita Garibaldi (tortelli recheado com abóbora e queijo gorgonzola – R$42). É claro que as sobremesas não podem ficar de fora, por lá, o comensal pode degustar doces tradicionais como o sagu do Sul (receita feita com vinho e suco de uva, coberta com creme de baunilha. R$11) e o brownie sulista (brownie de chocolate assado com banana, coberto com calda de doce de leite acompanhado por sorvete de doce de leite. R$15). Restaurante Toro Telefone: (61) 32250494 Endereço: CLS 104 Bloco C...

Fotografia: Rafael Facundo © 2014 Entre os dia 15 e 30 de agosto, a Capital Federal recebe pela primeira vez o evento Coffe Week Brasil. O festival, que já acontece em São Paulo e Curitiba, chega a Brasília com a proposta de promover a cultura do café nacional de alta qualidade a preços democráticos. Cada casa participante oferece opções exclusivas da bebida, com promoções para uma ou mais pessoas (café com amigos), com preços variam de R$3 a R$19. Para esta primeira edição em Brasília, foram escolhidos estabelecimentos que, além de trabalhar com grãos selecionados, também oferecem serviço e atendimento de alto padrão, como a Belini Pães & Gastronomia (113 sul). Por lá, o cliente conta com duas opções especiais para curtir o Coffe Week Brasil. A primeira é o drinque gelado de café com biscoito de chocolate e vanilla (espresso mogiana, amarula, xarope de amaretto, leite condensado, curaçau, chantilly e topping de crocantes de sorvete) . Outra boa pedida é o combo café com amigos, composto dedois espressos com caramelo, angostura e cardamomo, acompanhado de mousse de cappuccino Belini. As duas sugestões saem a R$17,50 cada. Serviço: Coffe Week Brasil: 15 a 30 de agosto de 2014 Facebook: www.facebook.com/coffeweekbrasil Belini Pães & Gastronomia Endereço: SCLS 113 Bloco D Loja 36 Telefone: (61)...

O 26º Congresso Nacional Abrasel acontece em Brasília, entre os dias 12 e 14 de agosto, no Centro Universitário IESB. Esta edição contará com importantes representantes do setor de alimentação e empresários do ramo. Sob o tema “Do Ingrediente à mesa, preparando novos caminhos”, o evento propõe aos participantes uma programação técnica voltada para o setor de alimentação fora do lar. Entre os palestrantes Alex Atala, chef do Restaurante D.O.M., João Carlos Neves, Presidente da AMBEV, Minás Vourodimos Presidente da Red Bull, Belarmino Iglesias Filho, Presidente do grupo Rubayat, Denise Resende, Gerente Geral de Alimentos da Anvisa e Georges Schnyder, Diretor da Revista Prazeres da Mesa, entre outros. Segundo Paulo Solmucci Júnior, Presidente Executivo da Abrasel, o objetivo do congresso é gerar inteligência em gestão e gastronomia, e promover a troca de experiência entre o mercado, a política e a academia. “O novo formato do Congresso traz o que chamamos de palestras-destaque, que contam com grandes nomes e servirão de inspiração para os participantes”, destaca. Um dos destaques do congresso é o ‘Mesa ao Vivo’ – Considerado o reality show do jornalismo gastronômico, que propõe a experiência de produção de uma edição da revista, ao vivo, aos olhos do leitor. Aulas, palestras, sessões de degustação e cozinhas montadas para a performance de profissionais renomados fazem parte da programação. Representando a cozinha brasiliense, estão chefs como Mara Alcamim (Universal Diner),...