Renata Carvalho (Loca Como Tu Madre) e David Lechtig (El Paso)
Começa, nesta segunda-feira (15/2), a segunda edição do Panelas da Casa, festival que oferece menus especiais assinados por chefs de peso na gastronomia do Distrito Federal. Até 29 de fevereiro, os brasilienses poderão apreciar cardápios compostos por entrada, prato principal e sobremesa, no almoço e/ou no jantar, ao preço único de R$ 55,00.
Ao todo, 13 marcas participam do festival em 17 endereços, localizados nas Asas Norte e Sul, Lago Sul, Octogonal e Guará. Entre os participantes está o gastropub Loca Como Tu Madre (306 Sul), comandado pela chef Renata Carvalho.
Para entrada, salada da casa (folhas verdes selecionadas, tomate, pepino e palmito). Na sequência, arroz de frutos do mar, enriquecido com mexilhão, lula, camarão, polvo, bacalhau, tomate assado e açafrão. Encerram a degustação, os famosos minichurros com doce de leite da casa.
O chef David Lechtig, que comanda a Rede El Paso, foi convidado para essa segunda edição e preparou cardápios que passeiam pelas cozinhas peruana, guatemalteca e mexicana. Cada uma das três casas de Lechtig oferecerá um menu típico, somente nos jantares da temporada.
Na unidade da Asa Sul, a cozinha criolla reinventada é evidente na entrada da sequência, o Ceviche de AguaChile y Coco. Para o prato mais difundido do Peru, novos ingredientes como a água de coco.
A culinária herdada de astecas e maias estará no menu mexicano do El Paso da Asa Norte. Destaque para o prato principal Arrachera Ranchera, que é o paillard de filé mignon coberto em Salsa Roja Picante, acompanhado de Arroz de Tequila, Frijoles Refritos Negros e banana frita.
E para contar ainda mais a sua história através da gastronomia, David elegeu iguarias da Guatemala, onde morou por 15 anos. No menu da unidade do Terraço Shopping, Enchiladas de Camarones al Estilo de Puerto Escondido, tortilhas de trigo recheadas com camarões, cebola e pimentão, cobertas comSalsa de Chile Guajillo (pimenta defumada), que resumem a comida típica do país.
Além do Loca Como Tu Madre e do El Paso, participam do festival Belini Pães Gastronomia (113 Sul), Belini Café (114 Sul), Bhumi (113 Sul), Cantucci (403 Norte), Nossa Cozinha Bistrô (42 norte), Cartolaria Bistrô Musical (QE 28 do Guará II), Dona Lenha (em todos os endereços – 413 Norte, 202 Sul, Terraço Shopping e Deck Brasil), Genghis Khan (214 Norte), Nossa Cozinha Bistrô (402 Norte), Olivae (405 Sul) e Veloce (Deck Brasil).
Os menus completos e os horários em que serão servidos em cada estabelecimento estão disponíveis na página do Panelas da Casa no Facebook:https://goo.gl/7NzH4x.
Festival Panelas da Casa
De 15 a 29 de fevereiro, no almoço e/ou no jantar. Valor: R$ 55,00 o menu composto por entrada + prato principal + sobremesa.
Loca Como Tu Madre
306 Sul, Bloco C, Loja 36, Brasília-DF; (61) 3244-5828.
Festival Panelas da Casa: somente no almoço – de segunda a sábado, das 12h às 15h.
El Paso – Terraço Shopping Tel. (61) 3233-5197
Segunda a quinta: Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado: Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos: Jantar de 18 à meia-noite.
Estacionamento do Shopping
Aceita todos os cartões
El Paso – Terraço Shopping Tel. (61) 3233-5197
Segunda a quinta: Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado: Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos: Jantar de 18 à meia-noite.
Estacionamento do Shopping
Aceita todos os cartões
El Paso 404 Sul, C, lj 23 Tel. (61) 3323-4618 e El Paso 110 Norte B, lj 18 Tel. (61) 3349-6820
Terça a quinta: Jantar das 18 horas à meia-noite
Sexta e sábado: Jantar das 18 horas à 1 da manhã
Domingos: Jantar das 18 horas à meia-noite
Valet Park – R$ 10
Aceita todos os cartões
