Diretamente das páginas do livro ‘Aqui tem Cerrado no Prato’, os chefs Ana Paula Jacques (IFB), André Castro (Authoral), Diego Badra (Oliver), Francisco Ansiliero (Dom Francisco), Leandro Nunes (Leo Cozinha Criativa), Leo Hamu (Leo Hamu), Lui Veronese (Sallva), Marcos Lelis (IESB), Simon Lau (Aquavit) selam um compromisso para a valorização do Cerrado na gastronomia.
A experiência, que custa R$260, será no próximo dia 05 de outubro, às 20h, no Aquavit, em mesa única e menu de nove etapas. O evento já conta com o apoio da Cachaça Authoral, Vinícola Pireneus e Castália Padaria Artesanal.
CONFIRA O MENU:
Almôndega de lata e salada de favas verdes, mangarito e ora-pro-nobis
Leo Hamu
Pamonha cremosa, tempurá de ora-pro-nobis e bacon
Marcos Lelis
Nhoque de mangarito al burro e sálvia
Francisco Ansiliero
Arroz caldoso de galinha com pequi e gema curada
Ana Paula Jacques
Costela do Seu Zé e purê de mangarito e baru
Diego Badra
Pato curado, cebola queimada e manteiga de jatobá
Leandro Nunes
Queijo Tomme com confit de cajuzinho e baunilha do cerrado
Simon Lau
Tributo ao Cerrado
Lui Veronese
Choux de baunilha do cerrado, maracujá e marmelada de Santa Luzia
André Castro
Serviço:
Menu Degustação do livro Aqui tem Cerrado no Prato
Local: Aquavit -SMLN ML 12, Conjunto 01, Casa 05
Dia 05/10 (sexta-feira), às 20h
Preço do Menu: R$ 260
As reservas podem ser feitas pelo whatsapp (61) 99935-3065 ou pelo e-mail contato@cerradonoprato.com
