O mais novo restaurante container de Brasília, ‘The Salt’, abre as portas para o público da capital. Localizado no posto de combustível da 206 sul, no eixinho, o estabelecimento oferece um ambiente despojado e traz opções de pratos com diferentes cortes de carnes e acompanhamentos generosos.
Sanduíche e até opção para veganos fazem parte do menú. O lugar também é uma ótima pedida para quem gosta de cerveja ou aprecia um bom vinho. As sobremesas são o toque final e prometem surpreender a clientela.
O restaurante é a realização de um projeto desafiador idealizado pelo casal de proprietários Enzo Pacelli e Thainan Aragão.
“O The Salt traz um cardápio com opções para todos os gostos, temos pratos completos, petiscos, sanduíches. Como a especialidade da casa é o churrasco, trabalhamos apenas com carnes nobres, nossos molhos são caseiros e feitos artesanalmente. O objetivo é oferecer ao nosso público uma experiência saborosa desde o petisco a sobremesa”, afirma o chef Enzo Pacelli.
A bagagem do chef inclui a passagem por restaurantes reconhecidos da capital como Zuu Az dz, Quitinete Gourmet, Universal Diner, Avenida Paulista, Kalabara e NoAh Eat Drink & fun.
Opções apetitosas
Entre as opções de carnes estão a ‘Costelinha suína ao molho barbecue, que acompanha batatas selvagens (R$30), Picanha ao molho chimichurri com arroz piamontese e melaço (R$35); Peito grelhado, maionese de alho e salada (R$19), entre outras.
Para comer a dois, o cardápio oferece ‘Linguiça recheada de provolone, baguete de alho e molho de mostarda’ (R$39). Se a ideia for petiscar, a tradicional porção de fritas vem incrementada: com ervas e servidas com molho barbecue, melaço ou cheddar (R$21), e tem também porção de ‘Coxinhas empanadas ao barbecue com goiabada’ (R$26).
As refeições ainda podem ser complementadas com as oito opções de “extras” que o cardápio oferece como salada, pão de alho, farofa de banana e mais.
Opção sem carne? Tem também! Para os veganos, ‘Abobrinhas defumadas e grelhadas ao molho chimichurri com batatas selvagens’ (R$22).
As sobremesas são verdadeiros “cases” de sucesso. Para começar o famoso ‘Churros de banana com doce de leite (R$18), e para quem quer sair do óbvio, ‘Abacaxi grelhado com sorvete, canela e açúcar’. (R$15).
O restaurante feito a mão
A empreitada da construção do contêiner foi encarada pelo próprio chef Enzo Pacelli, que com o apoio da esposa e ajuda do pai montou, parafusou, soldou e serrou cada peça, ao melhor estilo homemade.
Foram cerca de dois meses até a concretização do projeto desenhado pelas sócias Marina Eluan e Thaís Borges da Mar.Is arquitetura e design. A inspiração veio das steakhouses de estilo mais urbanos.
“A ideia foi criar um food truck gourmet, com o aconchego de um restaurante”, afirma, Thaís.
Com capacidade para 40 pessoas, o espaço traz uma proposta descontraída, além das mesas dispostas em frente ao contêiner, o restaurante conta com um deck superior, detalhe que dá ainda mais charme ao lugar.
“Transformei a chácara dos meus pais em um verdadeiro canteiro de obras. Colocamos a mão na massa. Com a ajuda da família fizemos toda a montagem do The Salt. Fabricamos também alguns dos utensílios que são usados diariamente como as tábuas para servir as refeições e os porta-guardanapos”, relembra Enzo.
Serviço:
The Salt
Endereço: Posto 206 Sul, Eixo L, Brasília/DF
Horário de funcionamento: de terça a quinta das 16h às 00h, sexta e sábado das 16h à 01h e domingo das 12h às 17h.
Telefone: (61) 9. 9553-9274
Instagram: @ the__salt
