Depois de passar por alguns restaurantes conhecidos da cidade, o Chef Fábio Marques inaugura o segundo empreendimento próprio na cidade, o The Vintage Dining, localizado na SCLN 115, na Asa Norte.

Com uma proposta de uma casa mais cool e descolada, o restaurante apresenta um cardápio de comida contemporânea, com pratos da culinária clássica internacional.

O cardápio apresenta opções para todos os gostos, com preço justo, a começar pelo couvert, que conta com opções tentadoras, entre elas o pão preto produzido artesanalmente na casa (R$8); Chips de banana com guacamole e molho picante (R$14) e Bruschetta caprese (R$15).

Como entrada o cliente pode escolher entre o Hamachi Carpaccio (R$26); Brie empanado com manga assada, balsâmico, espinafre e calda de manga com cachaça (R$29) e os Divertidos Churros salgados de batata com molho de queijo(R$16).

As saladas agradam para aqueles querem manter a forma. Os destaques são a Salada com aspargos e nozes ao molho de gorgonzola (R$18) e a Salada Vintage – Mizuna com manjericão, beterraba, laranja e salmão grelhado (R$34).

Entre as opções de prato principal, o The Vintage trabalha com cortes de carnes nobres, como o Filé mignon de Angus com risoto de gorgonzola (R$49) e o Tradicional corte alto de Ancho ao saboroso molho de pimenta verde e batatas amassadas e muito crocantes (R$ 42).

Nas carnes brancas, o chef Fábio Marques sugere o Galeto braseado servido com uma deliciosa polenta cremosa (R$36) e o Filé de peixe branco do dia grelhado, ao molho de vinho branco, temperado com flor de sal, acompanhado de risotto de brie (R$38).

As massas Ravioli de brie, alho-poró e amêndoas na manteiga de salvia (R$38) e os risotos Risoto Al mare (R$42), Risoto de pato com pêra marinada, amêndoas e redução de vinho do porto (R$42) .

No almoço de família ou com os amigos, a Paella Al Mare (R$86) e o Filé à Parmegiana (R$76) são algumas das opções que servem 2 a 3 pessoas.

No quesito bebidas, drinques clássicos, como Aperol Sprits (R$16); Blue margarita (R$10); e Caipirinha de frutas variadas (R$11), além de cervejas, vinhos, sucos e outras.

A casa conta, ainda, com Delivery diariamente, inclusive Domingos, para todos os pratos do cardápio, por meio do IFood (thevintage).

Serviço:
The Vintage Dining
Endereço: CLN 115 bloco C Loja 41
(61) 3039-4511 @thevintagediningbar
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado – 9h às 23h30,
Delivery diariamente, inclusive Domingos – IFood (thevintage)