O Pizzafest Brasil contará com a presença de pizzaiolos certificados do Brasil e de Nápoles, como Maestro Attilio, criador da pizza carnevale
A Baco Pizzaria, do chef pizzaiolo Gil Guimarães, terá a honra de sediar a 1ª edição do Pizzafest Brasil, um evento inédito que celebra a Verdadeira Pizza Napolitana. A festa será no dia 14 de junho, a partir das 16h, no jardim adjacente à Baco Pizzaria, na Asa Sul (Brasília).
O evento é organizado pela Associação Verace Pizza Napoletana e sua delegação AVPN Brasil. Trata-se da guardiã da verdadeira pizza napolitana. Fundada em Nápoles, na Itália, em 1984, essa associação sem fins lucrativos tem a missão de preservar e promover as tradições e os métodos autênticos da pizza napolitana.
Durante o evento, os participantes poderão desfrutar de um autêntico pedaço de Nápoles. Os visitantes poderão degustar algumas das pizzas mais icônicas da tradição napolitana. O Pizzafest Brasil contará com a presença de Antonio Pace, diretor e fundador da AVPN, pizzaiolos certificados pela AVPN do Brasil todo, como a de André Guidon, da Leggera (São Paulo), outros grandes nomes de pizzaiolos da América Latina, de várias regiões do Brasil, Chile e Peru e do convidado de honra, Maestro Attilio, de Nápoles, criador da pizza Carnevalle. Ao todo, são 1150 pizzarias membros da AVPN pelo mundo, sendo 30 no Brasil.
O jardim da Baco da Asa Sul foi o escolhido para sediar o evento por conta de sua trajetória com a AVPN. Gil Guimarães conquistou seu certificado de autenticidade de pizza napolitana em 2012 e foi uma das primeiras pizzarias no Brasil a satisfazer os rígidos critérios técnicos da associação. “Depois de anos dedicando minha vida à pizza napoletana, com a Baco e a certificação da AVPN, sinto que estamos prontos para um evento desse porte. Brasília merece uma festa que celebre a autenticidade, ingredientes de qualidade e a paixão por essa massa que é muito mais do que um prato: é cultura, história e partilha. O Pizzafest Brasil em Brasília não será apenas sobre comer pizza, será sobre mergulhar na experiência napolitana. Queremos que o público sinta o perfume do molho de tomate fresco e a leveza da massa que descansou por horas. É uma oportunidade de aprender, de se conectar com a tradição e de provar o que há de melhor”, comenta Gil Guimarães.
O Pizzafest é um grande evento anual que acontece em Nápoles, a cidade natal da pizza. Ele reúne as melhores pizzarias de Nápoles e, em alguns casos, do mundo, que montam seus estandes para oferecer a autêntica pizza napolitana a milhares de visitantes. É uma oportunidade única de provar diversas versões da pizza, principalmente Marinara e Margherita, mas também outras criações de mestres pizzaiolos. O evento se tornou um marco na agenda cultural de Nápoles, expandiu seu alcance e formato, mas mantém a essência de celebrar a pizza napolitana.
O Pizzafest Brasil é uma oportunidade única para os amantes da boa gastronomia. A Verdadeira Pizza Napolitana é mais do que um simples prato, é uma tradição que envolve muita técnica e paixão. Preparada com uma massa macia e leve e ingredientes selecionados de alta qualidade, a pizza napolitana é assada rapidamente em forno a lenha e é, inclusive, uma arte reconhecida como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Pizzarias participantes
Da Attilio, Nápoles
Baco Pizzaria, Brasília
Abbiamo Fatto, Canela
Bento, Rio de Janeiro
Bontà, Vila Velha
Ciao, Porto Alegre
Della Brianza, Campinas
Leggera, São Paulo
Mamma Mia Que Pizza, Fortaleza
Vallino, Pedra Azul/Domingos Martins
Vinny’s, Brasília
Wilma’s pizza, Ourinhos
430 gradi, Jundiaí
La Esquina, Rancagua
Flama, Lima
Serviço:
Dia 14/06 (sábado), das 16h às 22h
Local: Jardim da Baco Pizzaria, 408 Sul, bloco D, Asa Sul – Brasília
Entrada franca
