Categoria: GASTRONOMIA

9º FESTIVAL GASTRONÔMICO ALEMÃO

A 9ª edição do Festival Gastronômico Alemão acontece entre os dias 9 e 11 de maio, no restaurante The Falls, no hotel Naoum Plaza. Em parceria com o Bar do Alemão, esta edição promete novidades no cardápio e os tradicionais pratos da gastronomia germânica, com seus temperos, molhos e defumados. Para a entrada serão servidos: Carne de Onça-carne bovina crua temperada; Espelho de frios: queijo de porco, embutido de miúdos de porco, morcilha preta e branca; Salada de folhas. Como pratos principais: Eisben-joelho de porco defumado e cozido; Kassler- bisteca de porco defumada salteada na manteiga; Bockwurst-salsicha vermelha; Bratwurst-salsicha branca; Filé Schwarzwald- filé com champignon e creme de leite, Robalo à milanesa e Marreco recheado. As guarnições serão: Chucrute, batata recheada; Spãtzle- massa típica alemã que lembra macarrão; repolho roxo e purê de maçã. Para a sobremesa, as deliciosa Torta de Berlin, Torta Alemã, Torta Floresta Negra, Strudel de maçã, Torta Sacher, Sonhos de chocolate e Bolo da Baviera. Para acompanhar o delicioso chopp Steinhager. No Dia das Mães, domingo (11), o festival servirá o tradicional almoço alemão, em comemoração a data especial. Serviço: 9º Festival Gastronômico Alemão Dias 09 e 10/05, a partir das 19h; e 11/05, a partir das 12h Endereço: Restaurante The Falls no Naoum Plaza Brasília- SHS Qd. 05, Bloco H Valor: R$ 89 por pessoa Informações e reservas:...

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DIA DAS MÃES SABOROSO

Para comemorar o ‘Dia das Mães’ em grande estilo os restaurantes da cidade oferecem opções nos cardápios especialmente para elas. Que tal acordar bem cedinho no domingo, dia 11 e levar a sua mama para tomar um delicioso café da manhã? O Cookers Café e Bistrô oferece neste domingo um tradicional café da manhã de 09h às 12h, onde é servido um kit, que serve duas pessoas. Cesta de pães, queijo e presunto, geleia caseira, manteiga, bolo do dia, salada de frutas e ovos mexidos. O kit custa R$ 35 e as bebidas não estão inclusas. Já se preferir na hora do almoço leve a mamãe ao Restaurante Jardins, que oferece duas opções: Camarão VG ao molho de pimentões coloridos acompanhado de mini moranga recheada com risoto negro (R$ 59,90) e Filé Mignon com confit de tomate cereja acompanhado de risoto de damasco (R$ 54,90). Para as mamães a casa oferece para acompanhar os pratos, o vinho e também a sobremesa. Entre os vinhos, a cliente poderá escolher entre o ‘Mancura Etnia Chardonnay-Branco’ e o ‘Mancura Etnia Merlot-tinto’. Para a sobremesa, o tradicional cheescake. O Bottarga Ristorante também preparou um menu degustação especial para o almoço de domingo. Para começar, Ravióli de mozzarella de búfala com manjericão ao sugo, como segundo prato, Medalhão de mignon em crosta de macadâmias com risotto de brie e redução de Malbec. A sobremesa...

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Restaurante Duoo

Uma nova opção gastronômica acaba de ser inaugurada na Asa Sul. O restaurante Duoo, dos sócios Nicolas Fujimoto e Milton Santos, traz para Brasília um pouco da culinária funcional que mescla a combinação correta dos alimentos e seus nutrientes em receitas inovadoras e saborosas. A consultoria gastronômica foi feita por Lidiane Barbosa, referência nacional na área, que utilizou das técnicas de cocção, nutrição e dieta balanceada para dar vida ao cardápio. O cardápio criado por ela envolve principalmente o uso de biomassa de banana verde (espessante natural de sabor neutro) no lugar dos clássicos creme de leite, maionese e leite condensado, além de ingredientes naturais como leites vegetais (extraídos de castanhas, amêndoas, macadâmia), linhaça, chia, quinoa, amaranto, entre outros. Também é característica da culinária funcional de Lidiane a substituição de farinha de trigo por farinhas de arroz, grão-de-bico, amêndoas, mandioca, féculas de batata, amido de milho e outras, e temperos funcionais têm vez, a exemplo do açafrão, cardamomo, cúrcuma. “A ideia partiu da crescente preocupação das pessoas estarem hoje procurando uma vida mais saudável aliada à alimentação. Visto que o mercado atual em Brasília não oferece opções no segmento, decidirmos trazer este novo conceito”, explica Nícolas. Os benefícios da gastronomia funcional vão além da perda de peso. Ela busca a reeducação alimentar, uma vida mais saudável e o aproveitamento de partes do alimento nem sempre utilizadas. Entre os destaques...

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MENU DA SEMANA SANTA

Semana Santa começa hoje e os restaurantes estão com variadas opções no seu cardápio para todos os paladares. Bacalhau, peixes e frutos do mar são algumas das sugestões para saborear durante todo o feriado. O Bar do Alemão sugere o Bacalhau Steiner- posta de bacalhau grelhada acompanhada de brócolis no azeite, batatas portuguesas douradas na manteiga, alho frito e arroz branco. A opção custa R$ 149 e serve 02 pessoas. No Bottarga Ristorante a pedida é o Bacalhau Assado no Azeite de Vitela- bacalhau norueguês, filé alto montado sobre uma batata ao murro e acompanha tomate, cebola e azeitonas pretas. O prato é individual e custa R$ 99. No Babel- Bacallà- bacalhau cozido a baixa temperatura, servido com chips de polenta, purê de batata doce e legumes grelhados. O Prato individual sai por R$ 82. Para os amantes de Paella, uma boa opção no Oliver poderá ser a escolha. Paella de Bacalhau bacalhau grelhado, arroz parboilizado, batata, alho e pimentão, caldo de galinha e legumes e molho de tomate. A porção individual poderá ser servida individualmente por R$ 74 ou no esquema de buffet que sai no valor de R$ 89. O La Bonne Fondue oferece diversas opções de pratos com peixes e frutos do mar para a data que fazem sucesso no cardápio da casa. Para o horário de almoço, o destaque é o Saumon, preparado com salmão...

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Wine n’ Music

A 2ª edição do Wine’n Music acontece no próximo dia 10 de abril no Unique Palace. O evento criado por Tiago Correia e Luiz Augusto Jabour reúne sommeliers e enólogos  em uma verdadeira festa onde o público poderá saborear deliciosos vinhos e música. Um evento descontraído onde os estilos musicais se harmonizam perfeitamente em cada gole. O cantor Rogério Midlej e banda, além do DJ Luigi Castagnaro comandam a noite.  Rótulos selecionados como Scalabrone Rosé- Bossa Nova, Chateau Ste Michelle Riesling- Black n’ Soul, De Martino Cinsault-Rock Britânico, marques de Tomares Reserva- Música Latina, Puro Instinto Vinã Uma Hectarea-Samba Rock e Portônica Chip n’ Dry- House. Além da seleção harmonizada com música, ainda serão servidos 50 rótulos variados nas temáticas: Tintos do Velho e Novo Mundo, Brancos e Rosés, Bar de drinks com vinhos e Espumantes.  Para acompanhar um cardápio especial  pelo buffet Sweet Cake. Serviço: Wine n’ Music 2014 Local: Unique Palace – SCES trecho 2, conjunto 42 Dia 10/04 (quinta-feira), às 20h. Ingressos: R$250 Pontos de venda: Sweet Cake QI 21 Lago Sul, Sweet Cake SQS 412 e El Negro – CLN 413, Oliver Restaurante – Clube de Golfe – SCE/SUL Trecho 02 Conjunto 2 Parte B; Parilla Madrid – CLS 408 Sul. Vendas por telefone: Guto (61) 9218.8884 / Tiago (61) 8137.4410 / Gourmet Butler (61) 3797.0003 Classificação 18 anos....

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