Tag: gourmet

Semana Santa no Tejo Restaurante

A Semana Santa já é tradição: seja por motivos religiosos ou por puro costume, a carne vermelha não costuma entrar no banquete da data. É aí que o bacalhau entra em cena. Mas, por que, então, o bacalhau como primeira opção e não algum outro peixe? A resposta é fácil: nossos queridíssimos amigos portugueses nos deixaram essa deliciosa herança. E, no Tejo, há várias opções da iguaria, todas elas preparadas com muito carinho. Manuelzinho Pires mostra os vários tipos de bacalhau disponíveis na casa: o Bacalhau com Queijo da Serra (R$149), perfeito para quem quer provar o queijo de...

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Cantucci Bistrô renova o seu cardápio para o jantar

O Cantucci Bistrô, tradicional point mediterrâneo da capital, renova o seu cardápio para o jantar, fortalecendo suas referências à culinária italiana e aos preparos autorais. Com assinatura do chef da casa, Rodrigo Melo, o novo menu já está disponível para o público, de segunda a sábado para o jantar, das 18h às 23h. O menu foi pensado pelo chef Rodrigo Melo em paralelo aos seus estudos sobre Cozinha Autoral, desenvolvendo técnicas, mesclas de referências e inovação no tempero. Entre as novidades, preparos típicos das terras mediterrâneas, como ragouts, polpettones, risotos, carpaccios e frutos do mar. As massas italianas da...

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Risotto de Lagosta & Risotto com Ragu de Rabada no Santé 13

Os ‘Risotto de Lagosta’ e ‘Risotto com ragu de rabada’ são as novidades que o chef Divino Barbosa preparou para os clientes do restaurante Santé 13. Presente na alta na gastronomia há algum tempo, o Risotto é um típico prato italiano do qual muitos amantes da gastronomia não abrem mão. Os risottos são um dos carros chefes do restaurante e foi pensando em inovar os sabores, que o chef criou algo que ainda não havia feito no menu da casa. O ‘Risotto de Lagosta’ é feito com açafrão da terra, tartar de atum com aliche e cabotiá assada pelo...

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Bla’s promove jantar em 5 etapas preparados por ex-MasterChefs

Para os amantes da boa gastronomia e do programa MasterChef Brasil, tem novidade chegando. Neste mês a cozinha do restaurante Bla’s (CLN 406) será o ponto de encontro de grandes chefs. Entre eles, o finalista do reality show Will Peters e o também participante André Rochadel. O evento acontece nos dias 29 e 30 de março com um menu de dar água na boca. As vagas são limitadas e a reserva é realizada por meio de pagamento antecipado. Os comensais se deliciarão com um menu em cinco etapas e poderão escolher entre a opção harmonizada, incluindo degustação de vinhos,...

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Curso Cozinhando com Francisco – 2019

O chef Francisco Ansiliero anuncia a primeira edição do curso “Cozinhando com Francisco” do ano de 2019. As aulas serão sempre às segundas-feiras e acontecerão entre 01 e 29 de abril, das 19h30 às 23h30, no restaurante da Asbac. Ao final de cada aula, os alunos se reúnem em uma grande mesa para degustar o que prepararam, quando o chef Ansiliero dá dicas sobre harmonização de cada prato com o tipo certo de vinho. PROGRAMAÇÃO Na primeira aula, Francisco ensinará o básico da cozinha Dom Francisco, como os principais molhos, ervas e produtos utilizados, além de qualificar o aluno...

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