domfrancisco | Desfrute Cultural

Nhoque da Fortuna no Dom Francisco da Asbac

27 out, 2019 | GASTRONOMIA |

O chef Francisco Ansiliero do Dom Francisco decidiu dar vida à superstição do ‘Nhoque da Fortuna’ com dois pratos inusitados. O primeiro honra um delicioso tubérculo cultivado no Cerrado: o mangarito, que deu origem ao ‘Nhoque de mangarito ao burro e sálvia com medalhão de filé mignon grelhado’ (R$69). Já a segunda opção é o ‘Nhoque de pinhão com ragu de calabresa artesanal’ (R$59). As iguarias estarão disponíveis no dia 29 de outubro para almoço e jantar na unidade da Asbac. A simpatia: Coloque uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Em seguida, fique de pé...

Jantar Magno beneficente celebra 80 anos de Francisco Ansiliero

6 set, 2019 | GASTRONOMIA |

Há oito décadas, nascia, em Videira (SC), Francisco Ansiliero. Autodidata e referência da boa gastronomia em Brasília, o chef comemorará suas primaveras com um Jantar Magno beneficente na unidade da Asbac, no dia 10 de setembro, às 20h. A ideia veio da família Ansiliero, em especial das filhas Giuliana, Gigliola e Graziela, que veem na data uma maneira de retribuir à comunidade tudo o que Francisco já conquistou ao longo dos anos. O Jantar Magno será preparado por oito chefs consagrados em Brasília – Paulo Tarso, Gil Guimarães, André Castro, Mara Alcamim, Rosario Tessier, Simon Lau, Thiago Paraíso e...

Festival de Inverno Dom Francisco

3 jul, 2019 | GASTRONOMIA |

A época mais fria do ano chegou e nada melhor do que pratos quentes e saborosos para esquentar as noites da capital federal. Por isso, o Dom Francisco (Pátio Brasil) oferece um cardápio para lá de especial durante o jantar. O festival de inverno da casa acontece de segunda a sábado, do dia 28 de junho até 31 de julho. De entrada, as opções ficam entre o bolinho de bacalhau; o tradicional caldo verde; e uma sopa cremosa de kabocha com carne seca. Para o prato principal, as escolhas do chef Gilvan Martins foram o chorizo baby black acompanhado...

Semana das Mães no Dom Francisco Asbac

6 maio, 2019 | GASTRONOMIA |

O restaurante Dom Francisco elegeu três pratos de bacalhau para ficarem em promoção durante toda a semana no jantar, de 06 a 11 de maio, em comemoração ao Dia dos Mães. Em uma época tão especial nada melhor que curtir boas noites junto à família, com comida de qualidade, bons vinhos e ótimo atendimento. Para começar, há o inigualável ‘Bacalhau na Brasa’ –Duas postas muito bem servidas, com 240g cada -, que sai de R$254 por R$180. Ele serve duas pessoas e é acompanhado do arroz com brócolis que só Francisco sabe fazer. Além dele, há o Bacalhau Desfiado...

Curso Cozinhando com Francisco – 2019

12 mar, 2019 | GASTRONOMIA |

O chef Francisco Ansiliero anuncia a primeira edição do curso “Cozinhando com Francisco” do ano de 2019. As aulas serão sempre às segundas-feiras e acontecerão entre 01 e 29 de abril, das 19h30 às 23h30, no restaurante da Asbac. Ao final de cada aula, os alunos se reúnem em uma grande mesa para degustar o que prepararam, quando o chef Ansiliero dá dicas sobre harmonização de cada prato com o tipo certo de vinho. PROGRAMAÇÃO Na primeira aula, Francisco ensinará o básico da cozinha Dom Francisco, como os principais molhos, ervas e produtos utilizados, além de qualificar o aluno...

Tag: domfrancisco

Nhoque da Fortuna no Dom Francisco da Asbac

Jantar Magno beneficente celebra 80 anos de Francisco Ansiliero

Festival de Inverno Dom Francisco

Semana das Mães no Dom Francisco Asbac

Curso Cozinhando com Francisco – 2019