Categoria: GASTRONOMIA

Para comemorar o ‘Dia das Mães’ em grande estilo os restaurantes da cidade oferecem opções nos cardápios especialmente para elas. Que tal acordar bem cedinho no domingo, dia 11 e levar a sua mama para tomar um delicioso café da manhã? O Cookers Café e Bistrô oferece neste domingo um tradicional café da manhã de 09h às 12h, onde é servido um kit, que serve duas pessoas. Cesta de pães, queijo e presunto, geleia caseira, manteiga, bolo do dia, salada de frutas e ovos mexidos. O kit custa R$ 35 e as bebidas não estão inclusas. Já se preferir na hora do almoço leve a mamãe ao Restaurante Jardins, que oferece duas opções: Camarão VG ao molho de pimentões coloridos acompanhado de mini moranga recheada com risoto negro (R$ 59,90) e Filé Mignon com confit de tomate cereja acompanhado de risoto de damasco (R$ 54,90). Para as mamães a casa oferece para acompanhar os pratos, o vinho e também a sobremesa. Entre os vinhos, a cliente poderá escolher entre o ‘Mancura Etnia Chardonnay-Branco’ e o ‘Mancura Etnia Merlot-tinto’. Para a sobremesa, o tradicional cheescake. O Bottarga Ristorante também preparou um menu degustação especial para o almoço de domingo. Para começar, Ravióli de mozzarella de búfala com manjericão ao sugo, como segundo prato, Medalhão de mignon em crosta de macadâmias com risotto de brie e redução de Malbec. A sobremesa...

Uma nova opção gastronômica acaba de ser inaugurada na Asa Sul. O restaurante Duoo, dos sócios Nicolas Fujimoto e Milton Santos, traz para Brasília um pouco da culinária funcional que mescla a combinação correta dos alimentos e seus nutrientes em receitas inovadoras e saborosas. A consultoria gastronômica foi feita por Lidiane Barbosa, referência nacional na área, que utilizou das técnicas de cocção, nutrição e dieta balanceada para dar vida ao cardápio. O cardápio criado por ela envolve principalmente o uso de biomassa de banana verde (espessante natural de sabor neutro) no lugar dos clássicos creme de leite, maionese e leite condensado, além de ingredientes naturais como leites vegetais (extraídos de castanhas, amêndoas, macadâmia), linhaça, chia, quinoa, amaranto, entre outros. Também é característica da culinária funcional de Lidiane a substituição de farinha de trigo por farinhas de arroz, grão-de-bico, amêndoas, mandioca, féculas de batata, amido de milho e outras, e temperos funcionais têm vez, a exemplo do açafrão, cardamomo, cúrcuma. “A ideia partiu da crescente preocupação das pessoas estarem hoje procurando uma vida mais saudável aliada à alimentação. Visto que o mercado atual em Brasília não oferece opções no segmento, decidirmos trazer este novo conceito”, explica Nícolas. Os benefícios da gastronomia funcional vão além da perda de peso. Ela busca a reeducação alimentar, uma vida mais saudável e o aproveitamento de partes do alimento nem sempre utilizadas. Entre os destaques...

Semana Santa começa hoje e os restaurantes estão com variadas opções no seu cardápio para todos os paladares. Bacalhau, peixes e frutos do mar são algumas das sugestões para saborear durante todo o feriado. O Bar do Alemão sugere o Bacalhau Steiner- posta de bacalhau grelhada acompanhada de brócolis no azeite, batatas portuguesas douradas na manteiga, alho frito e arroz branco. A opção custa R$ 149 e serve 02 pessoas. No Bottarga Ristorante a pedida é o Bacalhau Assado no Azeite de Vitela- bacalhau norueguês, filé alto montado sobre uma batata ao murro e acompanha tomate, cebola e azeitonas pretas. O prato é individual e custa R$ 99. No Babel- Bacallà- bacalhau cozido a baixa temperatura, servido com chips de polenta, purê de batata doce e legumes grelhados. O Prato individual sai por R$ 82. Para os amantes de Paella, uma boa opção no Oliver poderá ser a escolha. Paella de Bacalhau bacalhau grelhado, arroz parboilizado, batata, alho e pimentão, caldo de galinha e legumes e molho de tomate. A porção individual poderá ser servida individualmente por R$ 74 ou no esquema de buffet que sai no valor de R$ 89. O La Bonne Fondue oferece diversas opções de pratos com peixes e frutos do mar para a data que fazem sucesso no cardápio da casa. Para o horário de almoço, o destaque é o Saumon, preparado com salmão...

A 2ª edição do Wine’n Music acontece no próximo dia 10 de abril no Unique Palace. O evento criado por Tiago Correia e Luiz Augusto Jabour reúne sommeliers e enólogos  em uma verdadeira festa onde o público poderá saborear deliciosos vinhos e música. Um evento descontraído onde os estilos musicais se harmonizam perfeitamente em cada gole. O cantor Rogério Midlej e banda, além do DJ Luigi Castagnaro comandam a noite.  Rótulos selecionados como Scalabrone Rosé- Bossa Nova, Chateau Ste Michelle Riesling- Black n’ Soul, De Martino Cinsault-Rock Britânico, marques de Tomares Reserva- Música Latina, Puro Instinto Vinã Uma Hectarea-Samba Rock e Portônica Chip n’ Dry- House. Além da seleção harmonizada com música, ainda serão servidos 50 rótulos variados nas temáticas: Tintos do Velho e Novo Mundo, Brancos e Rosés, Bar de drinks com vinhos e Espumantes.  Para acompanhar um cardápio especial  pelo buffet Sweet Cake. Serviço: Wine n’ Music 2014 Local: Unique Palace – SCES trecho 2, conjunto 42 Dia 10/04 (quinta-feira), às 20h. Ingressos: R$250 Pontos de venda: Sweet Cake QI 21 Lago Sul, Sweet Cake SQS 412 e El Negro – CLN 413, Oliver Restaurante – Clube de Golfe – SCE/SUL Trecho 02 Conjunto 2 Parte B; Parilla Madrid – CLS 408 Sul. Vendas por telefone: Guto (61) 9218.8884 / Tiago (61) 8137.4410 / Gourmet Butler (61) 3797.0003 Classificação 18 anos....

O  restaurante  Barbacoa apresenta a 2ª edição do Festival de Peixes Amazônicos, entre os dias 27 de março e 27 de abril. A casa oferece variados tipos de pescado no seu cardápio durante todo o período. Um dos destaques é o ‘Pirarucu’, o bacalhau da Amazônia, peixe de água doce, de carne macia, sem espinhas e com alto teor proteíco e sais minerais (R$67,90). Para quem aprecia filés, uma boa pedida é a ‘Pescada-Amarela Amazônica’ (R$74,90) ou a ‘Dourada’, com carne branca e sabor delicado e suave (R$64,70). O chef Marcelo Favaro esclarece que tempera os pescados somente com sal grosso, mas os acompanhamentos são todos temperados com especiarias características da região Norte. As opções variam entre o ‘Arroz de Tambaqui’; o ‘Quibebe de Camarão’, temperado com leve toque de coentro e uma pequena porção de leite de coco; e o ‘Arroz de Castanhas do Pará’, típico da região. Serviço: 2º Festival de Peixes Amazônicos do Barbacoa De 27/ 03 a 27/04 Local: ParkShopping – Espaço Gourmet Horário de funcionamento: diariamente das 12h às 23h; sexta e sábado até 24h; domingos e feriados até às 20h Informações: 3028-1530 – www.barbacoa.com.br Estacionamento: Vallet Service Espaço Gourmet Acesso e instalações para portadores de necessidades especiais, menu e atividades para crianças disponíveis, ambiente...