Categoria: GASTRONOMIA

Universal Café presenteia o público no Dia Nacional do Café

Recém-inaugurada cafeteria fica no piso superior do restaurante Universal Diner, na 210 Sul. Além dos grãos gourmet, a casa prioriza receitas com ingredientes caseiros em um ambiente divertido Neste sábado, Dia Nacional do Café (24/5), os espressos pedidos no Café Universal, em Brasília (210 Sul), saem por conta da casa. Inaugurada no piso superior do restaurante Universal Diner no início deste mês (8/5), a cafeteria mantém em seu conceito o ambiente divertido e irreverente, característico da marca, agregado à experiência da chef Mara Alcamim, que durante quase cinco anos e meio (de setembro de 2005 a janeiro de 2011) comandou o Quitinete, misto de empório, padaria gourmet, restaurante e loja, na 209 Sul. A marca conta com cinco rótulos de cafés especiais: Blend Universal, Orgânico (certificado pelo IBD), Descafeinado, Café do Barista e Café Jacu. Todos são 100% Arábica. Com exceção do Jacu, os outros quatro são de Carmo de Minas, na Serra da Mantiqueira (MG), região conhecida por cafés de excelente qualidade. O espresso oferecido como cortesia no Dia Nacional do Café (24/5) será elaborado com o Blend Universal – uma bebida equilibrada, encorpada, com acidez média, alto teor de doçura, aroma de frutas vermelhas, sabor residual longo e intenso que lembra amora e chocolate. No Café Universal, é possível apreciar o espresso extraído com todos esses grãos, entre R$ 4,50 e R$ 12,00 (Jacu). O Café Jacu,...

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DEGUSTAÇÃO ADEGA INURRIETA

A região de Navarra na Espanha se destaca pela produção de excelentes vinhos em nome da Bodega Inurrieta. Os vinhedos de Inurrieta, todos próprios, estão situados em um pequeno vale com altitudes entre 300m e 480m em frente à vinícola. Essa proximidade permite que toda uva, em ótimo ponto de maturação. A vinícola premiada em 2013 como uma das melhores da Espanha traz à Brasília rótulos selecionados para dois dias de degustação. A vinícola já conquistou diversos prêmios nos mais renomados concursos internacionais, além de receber pontuações nos mais expressivos guias de vinhos. Um exemplo é a edição 2013 do guia Peñin, referência mundial na avaliação de vinhos, que pontuou sete dos nove rótulos Inurrieta, com pelo menos 90 pontos – única da região a obter tão alta pontuação. O diretor de exportação José Antonio Pellicer veio diretamente para a capital federal para apresentar sete exemplares escolhidos especialmente para a ocasião. O sucesso alcançado vem da preocupação em utilizar a mais alta tecnologia e se ater aos pequenos detalhes, desde a plantação das uvas, sua saída dos campos, a colheita, o processo de fermentação e vinificação, esclarece José Antonio Pellicer. A degustação seguirá a seguinte sequência: Inurrieta Orchidea – Em 2011, foi eleito o melhor vinho branco de Navarra pela D.O. Navarra, pela Cofradía del Vino de Navarra e pelo Club de Sommellieres de Navarra. No guia Peñin obteve...

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RODA DE BOTECO 2014

Acontece entre 09 e 31 de maio a 5ª edição do animado festival “Roda de Boteco”. Este ano participam 33 bares em 10 regiões administrativas do DF. O festival que cresce a cada ano na capital, premia todos os anos, por votação popular, os melhores petiscos e bares de Brasília, incluindo as categorias melhor garçon e melhor atendimento. A premiação acontece no dia 07 de junho, na festa “Botecão” e os melhores garçons receberão pelo 1º lugar a quantia de R$1.000, 2º lugar: R$700 e 3º lugar: R$500. Esta edição contará com os seguintes estabelecimentos: Adega da Cachaça, Alpendre, Armazém Mineiro, Bar Brahma, Bar Brasília, Bar do Mercado, Bar do Ferreira, Bodega do Ceará, Calaf, Carcassone, Casa do Quibe, Ceará Carne de Sol, Chá da Boa, Chalé da Traíra, Cidade Livre, Consulado, Feitiço Mineiro, Genaro Jazz, Lampião, Mosaico Grill, Olê Olá, Poizé, Primeiro, Salim Sou Eu, Salomé, Santíssimo, Savassi, Solanos, Spetaria 17 e Zuzu Bem. Por apenas R$19,90, os consumidores poderão experimentar deliciosas receitas criadas especialmente para o festival. Sugestões em salgados fritos, frutos do mar, carnes e molhos irresistíveis. Vale a pena fazer um tour pelos bares preferidos, se reunir com os amigos para um bate-papo bacana ,com muita cerveja gelada pra acompanhar, mas sem esquecer : leve seu ‘amigo da vez’ ou vá de táxi. Serviço: Roda de Boteco 2014 De 09 a 31 /05 Informações e...

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9º FESTIVAL GASTRONÔMICO ALEMÃO

A 9ª edição do Festival Gastronômico Alemão acontece entre os dias 9 e 11 de maio, no restaurante The Falls, no hotel Naoum Plaza. Em parceria com o Bar do Alemão, esta edição promete novidades no cardápio e os tradicionais pratos da gastronomia germânica, com seus temperos, molhos e defumados. Para a entrada serão servidos: Carne de Onça-carne bovina crua temperada; Espelho de frios: queijo de porco, embutido de miúdos de porco, morcilha preta e branca; Salada de folhas. Como pratos principais: Eisben-joelho de porco defumado e cozido; Kassler- bisteca de porco defumada salteada na manteiga; Bockwurst-salsicha vermelha; Bratwurst-salsicha branca; Filé Schwarzwald- filé com champignon e creme de leite, Robalo à milanesa e Marreco recheado. As guarnições serão: Chucrute, batata recheada; Spãtzle- massa típica alemã que lembra macarrão; repolho roxo e purê de maçã. Para a sobremesa, as deliciosa Torta de Berlin, Torta Alemã, Torta Floresta Negra, Strudel de maçã, Torta Sacher, Sonhos de chocolate e Bolo da Baviera. Para acompanhar o delicioso chopp Steinhager. No Dia das Mães, domingo (11), o festival servirá o tradicional almoço alemão, em comemoração a data especial. Serviço: 9º Festival Gastronômico Alemão Dias 09 e 10/05, a partir das 19h; e 11/05, a partir das 12h Endereço: Restaurante The Falls no Naoum Plaza Brasília- SHS Qd. 05, Bloco H Valor: R$ 89 por pessoa Informações e reservas:...

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DIA DAS MÃES SABOROSO

Para comemorar o ‘Dia das Mães’ em grande estilo os restaurantes da cidade oferecem opções nos cardápios especialmente para elas. Que tal acordar bem cedinho no domingo, dia 11 e levar a sua mama para tomar um delicioso café da manhã? O Cookers Café e Bistrô oferece neste domingo um tradicional café da manhã de 09h às 12h, onde é servido um kit, que serve duas pessoas. Cesta de pães, queijo e presunto, geleia caseira, manteiga, bolo do dia, salada de frutas e ovos mexidos. O kit custa R$ 35 e as bebidas não estão inclusas. Já se preferir na hora do almoço leve a mamãe ao Restaurante Jardins, que oferece duas opções: Camarão VG ao molho de pimentões coloridos acompanhado de mini moranga recheada com risoto negro (R$ 59,90) e Filé Mignon com confit de tomate cereja acompanhado de risoto de damasco (R$ 54,90). Para as mamães a casa oferece para acompanhar os pratos, o vinho e também a sobremesa. Entre os vinhos, a cliente poderá escolher entre o ‘Mancura Etnia Chardonnay-Branco’ e o ‘Mancura Etnia Merlot-tinto’. Para a sobremesa, o tradicional cheescake. O Bottarga Ristorante também preparou um menu degustação especial para o almoço de domingo. Para começar, Ravióli de mozzarella de búfala com manjericão ao sugo, como segundo prato, Medalhão de mignon em crosta de macadâmias com risotto de brie e redução de Malbec. A sobremesa...

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