Tag: tradição

NHOQUE DA FORTUNA NO SEU JAMBU

Por Paula Pratini No mês de fevereiro, a tradição italiana acontece, excepcionalmente, no dia 28 Reza a lenda que todo dia 29 do mês é dia de comer o “Nhoque da Fortuna”. Uma tradição que surgiu no século IV, quando um santo cristão chamado São Pantaleão vagava faminto por um vilarejo italiano a procura de um prato de comida. O andarilho bateu de porta em porta e foi recebido por uma família, que apesar de ter pouco, dividiu a refeição com 7 unidades de nhoque para cada um dos presentes. Ao recolher os pratos, a família foi surpreendida com...

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KATSU LÁMEN TRAZ TRADIÇÃO FAMILIAR EM CADA PRATO

Muita gente já teve contato com o lámen sem imaginar enquanto consumia macarrão instantâneo. Apesar disso, o prato que inspirou o que se encontra nos mercados do Brasil tem uma história e riqueza gastronômica maiores que merecem ser compartilhadas. Este prato quente oriental tem origem chinesa e se popularizou no Japão com os fluxos migratórios históricos entre os dois países até se tornar uma tradição. Composto basicamente por macarrão, caldo e guarnições, o lámen se consolidou por ser uma comida reconfortante, quentinha, acessível, com inúmeras possibilidades e combinações de receitas que são passadas entre famílias por gerações. Em Brasília...

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