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NHOQUE DA FORTUNA NO SEU JAMBU

25 fev, 2021 | GASTRONOMIA |

Por Paula Pratini No mês de fevereiro, a tradição italiana acontece, excepcionalmente, no dia 28 Reza a lenda que todo dia 29 do mês é dia de comer o “Nhoque da Fortuna”. Uma tradição que surgiu no século IV, quando um santo cristão chamado São Pantaleão vagava faminto por um vilarejo italiano a procura de um prato de comida. O andarilho bateu de porta em porta e foi recebido por uma família, que apesar de ter pouco, dividiu a refeição com 7 unidades de nhoque para cada um dos presentes. Ao recolher os pratos, a família foi surpreendida com...

Nhoque da Fortuna no Dom Francisco da Asbac

27 out, 2019 | GASTRONOMIA |

O chef Francisco Ansiliero do Dom Francisco decidiu dar vida à superstição do ‘Nhoque da Fortuna’ com dois pratos inusitados. O primeiro honra um delicioso tubérculo cultivado no Cerrado: o mangarito, que deu origem ao ‘Nhoque de mangarito ao burro e sálvia com medalhão de filé mignon grelhado’ (R$69). Já a segunda opção é o ‘Nhoque de pinhão com ragu de calabresa artesanal’ (R$59). As iguarias estarão disponíveis no dia 29 de outubro para almoço e jantar na unidade da Asbac. A simpatia: Coloque uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Em seguida, fique de pé...