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Bacalhau: 5 receitas fora do óbvio para a Páscoa

A nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, pontua os principais benefícios do consumo do bacalhau e dá dicas de como usar o peixe em pratos que fogem do tradicional Páscoa e bacalhau foram feitos um para o outro.  No feriado, o peixe reina soberano nas mesas brasileiras. Além de ser saboroso, o bacalhau também ganha pontos por ser uma opção saudável de refeição: considerado um peixe magro (cerca de 160 Kcal a cada 100g), é rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, como destaca a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.“O pescado é fonte de vitaminas A...

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Dicas de preparo e receitas fáceis com bacalhau para a Páscoa

Considerando o atual cenário, talvez não seja possível reunir toda a família em casa no domingo para a tradicional celebração da Páscoa. Mas, isso não significa que a ocasião precise deixar de ser comemorada. Ainda vale apostar nos pratos típicos da época – como do bacalhau – para saborear na data. Pensando em ajudar quem não tem tantas habilidades na cozinha, Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti sugere três opções de receitas com o clássico pescado que são fáceis de preparar e rendem porções menores: mil folhas de bacalhau, salada de bacalhau com endívias e lombo de bacalhau assado...

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Bacalhau de Páscoa pelo chef Melchior Neto

A Páscoa é um momento de celebração e nada melhor que comemorar com uma deliciosa refeição. Nada combina tanto com essa comemoração do que um bom Bacalhau. O chef Melchior Neto, que comanda os restaurantes Gema, Bistrô 558 e o Botequim Carioca, ensina como preparar um prato saboroso, fácil e rápido com essa iguaria. INGREDIENTES 1 posta de bacalhau 1 cebola roxa 1 brócolis japonês 2 mandioquinhas 2 batatas lavadas 1 batata doce 2 ovos 100g de azeitona preta portuguesa 8 dentes de alho laminados Salsa picada Azeite, sal e pimenta a gosto PREPARO Com os legumes bem lavados,...

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Semana Santa no Tejo Restaurante

A Semana Santa já é tradição: seja por motivos religiosos ou por puro costume, a carne vermelha não costuma entrar no banquete da data. É aí que o bacalhau entra em cena. Mas, por que, então, o bacalhau como primeira opção e não algum outro peixe? A resposta é fácil: nossos queridíssimos amigos portugueses nos deixaram essa deliciosa herança. E, no Tejo, há várias opções da iguaria, todas elas preparadas com muito carinho. Manuelzinho Pires mostra os vários tipos de bacalhau disponíveis na casa: o Bacalhau com Queijo da Serra (R$149), perfeito para quem quer provar o queijo de...

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Sabores de Portugal no Tejo Restaurante

O Tejo Restaurante está com um festival de dar água na boca em qualquer amante da gastronomia portuguesa: é o Sabores de Portugal. Disponível para almoço e jantar por prazo indeterminado, a casa oferecerá entrada, prato principal e sobremesa por apenas R$69. São três opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa, todas tipicamente portuguesas, que serão alteradas ocasionalmente. Para início de conversa, há a deliciosa Sopa de Pedras, típica da região do Ribatejo, feita com feijão, carne de porco e especiarias. Reza a lenda que essa receita é de um frade muito pobre, que andava...

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