O restaurante ‘Ziriguidum – Bar e Cozinha Regional’ (412 Sul) é o novo espaço de Brasília para saborear delícias brasileiras numa mistura que agrega elementos da gastronomia moderna à tradição da culinária nordestina.
Com cardápio assinado pela chef Dani Goulart, a casa oferece iguarias como o’Peixe à Delícia’ , o pescado gratinado com banana frita e queijo coalho (R$ 65 para 2 pessoas) e a ‘Carne de Sol na manteiga da Terra’, acompanhada de ‘Baião de Dois, paçoca e macaxeira’ (R$ 79 para 2 pessoas), especialidades ‘importadas’ dos estados do Nordeste Brasileiro.
Para petiscar, como o legitimo ‘Feijãozinho Verde com Queijo de Coalho no creme’ (R$ 28), o ‘Arrumadinho Pernambucano’ (R$ 32) ou os ‘Dadinhos de Tapioca com molho de Tangerina’ (R$ 27) são pontos altos do menu.
A casa criou ainda um espaço para cortes especiais assados na brasa. O ‘Bife de Chorizo Angus’ (300g – R$ 49), ‘Ponta de Picanha Uruguaia’ (450g – R$99 para 2 pessoas) ou a ‘Bisteca Suína com Geleia de bacon e cebola caramelizada’ (400g – R$41) estão entre as opções que o cliente vai encontrar.
Sobremesas tradicionais do nordeste, a ‘Cartola’ (R$ 16) – banana frita, queijo coalho, açúcar e canela – e a ‘Cocada de Forno’ (R$ 22) não podiam ficar de fora do rol de delícias regionais.
Com a proposta de bar e restaurante, as cervejas têm ponto alto na carta. Rótulos para todos os gostos e bolsos, nacionais e importadas, lagers, weiss, escuras, IPAs. Vinhos e drinks, elaborados pelo Barman Flavinho Ribeiro (original do Victrola – 413 Norte) completam o cardápio de bebidas.
O ambiente descontraído, que conta com área interna, externa, jardins e balcão, é decorado com elementos de street art, que rompem com a tradição e valorizam o toque de modernidade a que a casa se propõe. Acolhedor para os casais, divertido para confraternizações e famílias e descontraído para aqueles que estão sozinhos e querem ter uma experiência gastronômica fora do convencional.
Serviço:
Ziriguidum – Bar e Cozinha Regional
CLS 412 Bloco A loja 37
Funcionamento: terça a sexta a partir das 18:00, sábado almoço e jantar, domingo: almoço
Reservas: reservas@zrgd.com.br
Fone:3548.4846
