Inspirada por cases de sucesso como Brownie do Luiz, a publicitária e fotógrafa especializada em gastronomia, Andreia Marlière se dedica, desde 2015, a buscar receitas que instiguem o paladar do brasiliense na hora de procurar um doce para acompanhar aquele café ou, no caso, uma boa cerveja.
Nesses dois anos de produção artesanal, ela desenvolveu e aperfeiçoou duas linhas: a Premium, para o público geral, e a Beer, onde a famosa “breja” vai na composição do bolinho e tem como foco o grupo que ama a bebida.
“Logo no primeiro mês tivemos uma encomenda da Cervejaria Corina para um rótulo personalizado e vendemos tudo no BierFest 2015”, conta ela lembrando de como começou a criação dos selos, que carregam ainda uma pegada saudável, com o uso de produtos sem aditivos químicos, 0% gordura trans, chocolate meio amargo, açúcar mascavo e demerara.
Agora, Andreia acaba de reformular sua linha Premium e traz sabores autorais mais marcantes, como os novos Licor Berry (com Cranberry e Licor de Cassis) e Damasco & Lemon Blondie (chocolate Branco com Damasco e Raspas de Limão).
Ambos entram neste mês no catálogo da marca. Nessa seção, o cliente ainda encontra o ‘Choconuts Brownie’ (pedaços de Castanha do Pará, Nozes e Amêndoas) e o ‘Caffè Latte Brownie’ (chocolate meio amargo, café, creme de leite e um toque de canela).
Já entre as opções que levam cerveja estão o ‘Bacon Browni’e, feito com cerveja com cobertura de pedacinhos de crisp de bacon; o ‘Hoppy Brownie’, com cerveja coberto com calda de IPA e extra lúpulo e o ‘Toast Brownie’, que leva cerveja stout e cobertura de malte torrado.
Há ainda os sabores feitos com cervejas selecionadas como o ‘Russian Beer Brownie’ coberto com redução de Wäls Petroleum; ‘Avelã Beer Brownie’ coberto com pedaços de avelã e redução de cerveja ‘Way Avelã Porter’; e ‘Cereja Beer brownie’ coberto com redução de cerveja Belga Fruit Beer e pedacinhos de cereja em calda. Todos custam entre R$ 7 e R$ 8 nos pontos de venda.
Harmonizações
Como não poderia ser diferente, Andreia faz questão de indicar harmonizações que combinam perfeitamente suas receitas com as cervejas produzidas no Cerrado. Na seleção estão presentes rótulos como a Cerveja Saison TAGUÁ da Corina; Cerveja SHAKA ZULU da Federal Beer; Cerveja TAMANDUÁ da Cerrado Beer e a UMA JAZZ da Uma Beer.
Serviço:
Nibis Brownies
Loja online: www.nibisbrownies.com.br
Telefone: (61) 99258-8991
