Salmão com muçarela de búfala e tomate cereja e barbecue. Fotos Alan Santos
O Restaurante japonês Haná acaba de lançar em seu cardápio, exclusivos sushis e pratos da cozinha molecular. São criações do sushiman Tarin Mercadante que esclarece “A inspiração vem de todos os lados, com o mundo globalizado, temos a oportunidade de experimentar e misturar ingredientes de todos os continentes, o que nos instiga a fazer várias combinações. Nossa intenção é sempre despertar o paladar das pessoas para o novo, o diferente e fazer com que elas tenham novas e boas sensações e que ultrapassem as barreiras gastronômicas”.
Combinações como os seis tipos de sushis na versão premium que serão servidos na mesa. São eles: Sushi de anchova maçaricada; Camarão empanado e barbecue; Robalo, arroz, patê de maionese com atum e cebolinha; Salmão com gelatina de menta e hortelã com calda de kiwi; Fritinho de cream cheese, camarão e teriyaki; Salmão, cream cheese, camarão, kimuti e cebolinha; Salmão, cream cheese flambado na mesa com curaçau blue e o de Salmão e muçarela de búfala, tomate cereja, orégano e barbecue.
Salmão maçaricado com alho poró.
Da cozinha molecular será possível degustar o inusitado e saboroso Sushi Explosivo salmão, queijo, calda de maracujá com semente e explosivos; Salmão com espuma de frutas vermelhas e mel; Espuma de chocolate belga com suspiro, morango e raspas de limão; Sashimi tricolor-salmão, atum e robalo; Ceviche de robalo com espuma de manga e Yokan envolto de sorvete de creme e caviar de chocolate.
Mix Sushis
Pra quem gosta de pratos quentes e picantes, experimente o Rolinho Primavera- recheado com carne de siri com molho de tamarindo; a Samosa-pastel indiano crocante recheado com legumes e temperos indianos e Wandag-pastelzinho recheado com carne, harussame e temperos coreanos.
Fritinho de salmão com cream cheese e camarão.
Serviço:
Restaurante Japonês Haná
Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35
Valor: R$ 65 no almoço de segunda-feira a sexta, R$ 73 no jantar de segunda-feira a sexta-feira e R$73 finais de semana (almoço e jantar).
Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h e aos domingos das 12h às 16h e das 19h a 0h.
Telefone: (61) 3244.9999
