O chef Francisco Ansiliero tem motivos pra comemorar, o seu restaurante Dom Francisco completa 29 anos e se mantém como referência na cidade.
No restaurante são servidos os tradicionais Tambaqui, Bacalhau e a deliciosa Picanha com farofa de Ovos e arroz de brócolis.
Com 29 anos de história completados no último dia 22 de julho, o Dom Francisco Restaurante se consolidou como grife da boa gastronomia na capital do país.
A história do Dom Francisco tem início em 22 de julho de 1988, quando foi inaugurada a primeira casa, na 402 sul, que é comandada pela filha de Francisco, Giuliana Ansiliero, que também está à frente da unidade do Park Shopping. Já o chef Francisco comanda a unidade da ASBAC, localizada na beira do Lago Paranoá.
Um pouco mais da história do Dom Francisco Restaurante:
O chef conta que, na época, o vinho não era comum à mesa, pois era caro. Ele teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida. Também não eram comuns os azeites e vinagres de boa qualidade. Francisco começou a comprar e a ensinar as pessoas a usar os produtos.
Para construir um cardápio com história e cultura, Francisco viajou Brasil afora, e o menu da casa reflete suas experiências na gastronomia. Da infância sulista, há a picanha e derivações do churrasco. Da convivência com os portugueses, em São Paulo, o bacalhau. E da amazônia, o tambaqui. No início, esses eram os três pratos básicos. Hoje, o cardápio da casa é bem variado e mantém uma das maiores cartas de vinhos do país.
E, por falar em vinho, só a adega da Asbac reúne em média 15 mil garrafas, distribuídas em 1500 rótulos de 25 países. Aliás, a casa da ASBAC é uma das poucas no mundo que possui três adegas. Uma específica para rótulos de vinho tinto do novo mundo. Outra para tintos do velho mundo – França, Portugal, Espanha e Itália. E outra exclusiva para brancos e espumantes dos 25 países. A separação das adegas é devido à diferença de temperatura que os vinhos precisam ter. Os brancos ficam climatizados a 5 graus, temperatura ideal para o consumo.
Dentre os vinhos, há três rótulos com a marca Dom Francisco: o espanhol Marques de Tomares Crianza, da vinícola Marques de Tomares e os italianos Barolo e Barbera d’Alba Sovrana, ambos da vinícola Beni di Batasiolo , em Piemonte.
Serviço:
Dom Francisco Asbac
Endereço: (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac/ 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679)
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h
Salão reservado para eventos
Facilidade para cadeirantes
Manobrista grátis no local
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
www.domfrancisco.com.br
Dom Francisco 402 sul
Endereço: (CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15
Asa Sul)
Telefones: 3224 – 1634/3321 – 0769
Horário de Funcionamento:
Diariamente: 12h as 15h30 e 19h as 0h
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
Sala reservada para até 8 pessoas.
Facilidades para cadeirantes.
Dom Francisco Park Shopping
Endereço: SAI / SO, Quadra 01, Área 6580, loja 246J – Park Shopping
Telefones: 3363-3079 / 3363-2972
Horário de funcionamento é das 11:30 até as 22:30h de segunda a sábado ,e aos domingos, das 11:30 às 20h.
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
Sala reservada para até 10 pessoas
Rede wi-fi disponível
Música ambiente
