Categoria: GASTRONOMIA

20 segredos escondidos sobre o famoso chocolate

Com a proximidade da Páscoa e a ajuda de Julien Boutonnet, MOF e chefe da EHL, listamos 20 segredos que você provavelmente não sabe sobre chocolate. O chocolate é mais do que um produto familiar: acessível e consumido em todo o mundo, hoje faz parte da nossa alimentação diária, mas há alguns séculos atrás, o “alimento dos deuses” era um produto muito luxuoso e singular. Com a aproximidade da Páscoa, a EHL (Ecole hôtelière de Lausanne), Univesidade de Hospitalidade líder na Suíça e pioneira em proporcionar a melhor formação no setor hoteleiro, convidou Julien Boutonnet, MOF e Chefe da...

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Sugestões para a Semana Santa

Nem só de ovos chocolate se faz a Páscoa. Para muitas pessoas, as refeições da Sexta-Feira Santa, do Sábado de Aleluia e do Domingo de Páscoa são muito importantes. E, a grande maioria, ao invés de pilotar o fogão, prefere reunir a família e/ou os amigos ao redor da mesa de um bom restaurante, ou ainda, facilitar os preparativos da data com delícias já prontas ou encomendadas. O restaurante Gero Brasília, que fica no shopping Iguatemi, preparou um menu especial para quem quer almoçar fora, de sexta a domigo, no almoço e no jantar. Para começar, Insalata di Baccalà-salada...

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Restaurante Oca da Tribo monta nova estrutura beira lago

O tradicional restaurante natural Oca da Tribo está de volta! Com um novo formato e em novo endereço, em um barco no Lago Paranoá. Com ambientação super especial, mantém a aura do antigo restaurante, destacando-se pela atmosfera em harmonia com a natureza e qualidade da gastronomia que fez fama na cidade: pratos vegetarianos, veganos e, também, opções peixes, frango orgânico, pato, cordeiro e carne maturada. “Um dos nossos pontos de honra é a qualidade dos ingredientes: Em busca dos melhores produtos, pesquisamos os melhores fornecedores locais para garantir não só a procedência como o frescor. Nossa proposta é trabalhar ao máximo...

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Comida di Buteco completa 20 anos e movimenta circuito gastronômico

Um dos concursos gastronômicos mais importantes do país completa 20 anos e começa hoje a movimentar os botecos da cidade e entorno. Estamos falando do ‘Comida de Buteco, que tem como missão transformar vidas por meio da cozinha de raiz contando histórias de vidas de pequenos comércios familiares. O concurso, que teve origem em 2000 na cidade de Belo Horizonte, hoje cobre todo o país, sendo realizado em 21 cidades e elegendo o melhor buteco do país. A grande novidade desta edição é que todos os petiscos, no brasil inteiro, terão preço fixo de R$ 20 em comemoração aos...

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Cantucci Bistrô renova o seu cardápio para o jantar

O Cantucci Bistrô, tradicional point mediterrâneo da capital, renova o seu cardápio para o jantar, fortalecendo suas referências à culinária italiana e aos preparos autorais. Com assinatura do chef da casa, Rodrigo Melo, o novo menu já está disponível para o público, de segunda a sábado para o jantar, das 18h às 23h. O menu foi pensado pelo chef Rodrigo Melo em paralelo aos seus estudos sobre Cozinha Autoral, desenvolvendo técnicas, mesclas de referências e inovação no tempero. Entre as novidades, preparos típicos das terras mediterrâneas, como ragouts, polpettones, risotos, carpaccios e frutos do mar. As massas italianas da...

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