NIBIS BROWNIES INOVA E TRAZ OPÇÕES GOURMET PARA HARMONIZAR COM CERVEJA

Inspirada por cases de sucesso como Brownie do Luiz, a publicitária e fotógrafa especializada em gastronomia, Andreia Marlière se dedica, desde 2015, a buscar receitas que instiguem o paladar do brasiliense na hora de procurar um doce para acompanhar aquele café ou, no caso, uma boa cerveja.

Nesses dois anos de produção artesanal, ela desenvolveu e aperfeiçoou duas linhas: a Premium, para o público geral, e a Beer, onde a famosa “breja” vai na composição do bolinho e tem como foco o grupo que ama a bebida.

“Logo no primeiro mês tivemos uma encomenda da Cervejaria Corina para um rótulo personalizado e vendemos tudo no BierFest 2015”, conta ela lembra​​​​ndo de como começou a criação dos selos, que carregam ainda uma pegada saudável, com o uso de produtos sem aditivos químicos, 0% gordura trans, chocolate meio amargo, açúcar mascavo e demerara.

Agora, Andreia acaba de reformular sua linha Premium e traz sabores autorais mais marcantes, como os novos Licor Berry (com Cranberry e Licor de Cassis) e Damasco & Lemon Blondie (chocolate Branco com Damasco e Raspas de Limão).

Ambos entram neste mês no catálogo da marca. Nessa seção, o cliente ainda encontra o ‘Choconuts Brownie’ (pedaços de Castanha do Pará, Nozes e Amêndoas) e o ‘Caffè Latte Brownie’ (chocolate meio amargo, café, creme de leite e um toque de canela).

Já entre as opções que levam cerveja estão o ‘Bacon Browni’e, feito com cerveja com cobertura de pedacinhos de crisp de bacon; o ‘Hoppy Brownie’, com cerveja coberto com calda de IPA e extra lúpulo e o ‘Toast Brownie’, que leva cerveja stout e cobertura de malte torrado.

Há ainda os sabores feitos com cervejas selecionadas como o ‘Russian Beer Brownie’ coberto com redução de Wäls Petroleum; ‘Avelã Beer Brownie’ coberto com pedaços de avelã e redução de cerveja ‘Way Avelã Porter’; e ‘Cereja Beer brownie’ coberto com redução de cerveja Belga Fruit Beer e pedacinhos de cereja em calda. Todos custam entre R$ 7 e R$ 8 nos pontos de venda.

Harmonizações

Como não poderia ser diferente, Andreia faz questão de indicar harmonizações que combinam perfeitamente suas receitas com as cervejas produzidas no Cerrado. Na seleção estão presentes rótulos como a Cerveja Saison TAGUÁ da Corina; Cerveja SHAKA ZULU da Federal Beer; Cerveja TAMANDUÁ da Cerrado Beer e a UMA JAZZ da Uma Beer.

Serviço:
Nibis Brownies
Loja online: www.nibisbrownies.com.br
Telefone: (61) 99258-8991

BRASA NA MESA, SEIS CHEFS EM UM CARDÁPIO DIVERSO & SABOROSO

O Restaurante Oliver, juntamente com a Prazeres da Mesa, promoverá um churrasco gourmet, denominado ‘Brasa na Mesa’, no dia 16 de agosto, às 20h, reunindo seis grandes chefs e muita música animada com integrantes da banda Surf Sessions.

A ideia do evento é trazer uma confraternização diferenciada para o público, já que o clima da época será de muita gastronomia e conhecimento com o 29º Congresso Nacional da Abrasel que acontece dias 16 e 17 de agosto,em Brasília.

São pratos nada convencionais preparados por chefs de Brasília, São Paulo e até de Lima, Peru.

DeNilson Favacho, do Oliver, que fará um Pirarucu na Brasa com purê de cará e vinagrete de feijão manteiga; Tonico Lichtszejn, do 400quatrocentos, que preparará uma Costela Assadapor oito horas com pão de alho assado e defumado; Gil Guimarães, do Parrilla Madrid, que fará uma Barriga de Porco com legumes na brasa e alioli de páprica e Issa Attie, do BSB Grill, que fará um Porco à Paraguaia com farofa crocante de abacaxi.

E integrando a equipe de Brasília, teremos Marcos Livi, do Quintana, em São Paulo, que preparará um Cordeiro à Patagônia com abóbora cabochat milho verde charque e vagem e  Renzo Garibaldi, chef do Restaurante OSSO, em Lima, no Peru, que preparará um Assado de Tira Perfecto de leña com carbón de coco activado.

DIA DOS PAIS ABRACCIO: MEU PAI MERECE UMA CHOPERIA STELLA ARTOIS

Até 3 de setembro, o restaurante Abbraccio Cucina Italiana, em parceria com a AMBEV, celebra o mês dos pais com a promoção ‘Dia dos Pais Abbraccio: Meu Pai Merece Uma Chopeira Stella Artois’, e irá sortear aos clientes kits exclusivos compostos por uma chopeira e quatro cálices customizados.

Para participar, o cliente que pedir um prato principal ou aperitivo + um chope Stella Artois 250ml, na mesma nota fiscal, ganha um cupom para concorrer ao sorteio. A cada chope Stella 250ml adicional na mesma compra, o cliente recebe mais um cupom e aumenta suas chances de ganhar (restrito a quatro cupons adicionais por mesa).

Ao todo serão sorteadas onze chopeiras Stella Artois no dia 19 de setembro, contemplando um cliente por restaurante. O regulamento completo da promoção e o número do Certificado de Autorização CAIXA podem ser conferidos no site www.abbracciorestaurante.com.br.

E a celebração não para por aí. Nos dias 12 e 13 de agosto, todos os pais que comemorarem nos restaurantes Abbraccio ganharão um porta copo customizado enquanto durarem os estoques.

‘O CHURRASCO’ É UMA EXCELENTE OPÇÃO PARA COMEMORAR O DIA DOS PAIS

Imagine uma variedade de cortes e estilos de se servir churrasco como ‘Boi no rolete’, ‘Costela’, ‘Picanha’, ‘Cordeiro’, ‘Pernil’, ‘Pulled pork’, ‘Entrecôte’, ‘Porchetta’, ‘Linguiças’, ‘Galeto’ e ‘Pirarucu’. Estas são apenas algumas das delícias que serão preparadas na primeira edição d’ O Churrasco, que acontece no próximo domingo, dia 13 de agosto.

O evento de estreia não poderia ter uma data melhor: o Dia dos Pais. Quem sempre vai à beira do fogo assar uma carninha, desta vez vai poder aproveitar um churrasco mais do que especial. Serão 5 toneladas de carnes preparadas por alguns dos melhores assadores profissionais da América do Sul.

Além dos churrasqueiros de Brasília, Rio de Janeiro, São Paulo, Goiânia e Anápolis, O Churrasco também terá a presença do presidente do Clube Argentino de Asadores a la Estaca, fazendo o churrasco de raiz, típico do Sul do nosso continente.

Serão dez horas de evento, para degustar os melhores cortes, ao som da melhor música, no melhor cenário da cidade.

Responsável pelo bar ‘400Quatrocentos’ e a famosa ‘Costelada’ que Brasília já conhece, Tonico Lichtsztejn, além de ser um dos anfitriões d’ O Churrasco, também irá preparar a costela bovina inteira, assada por 8 horas no fogo de chão, acompanhada de mandioca cozida e farofa de alho torrado (R$ 25).

Jurado e apresentador do reality show BBQ BRASIL, do canal aberto SBT, Carlos Tossi (São Paulo), é um dos convidados especiais. Presença de destaque eventos nacionais e internacionais, ele vai preparar um sanduíche de sobrepaleta suína assada, defumada por 12 horas e desfiada que será servido na baguete, acompanhado de salada agridoce com manteiga de amendoim e repolho e também maminha defumada e grelhada, servida com pão de alho e vinagrete apimentado (R$ 25).

Você já experimentou um autêntico Texas Smoked BBQ? O cara que domina com perfeição as técnicas de defumação usadas lá na sua terra natal é ninguém melhor do que Jimmy McManis (Rio de Janeiro), o americano mais brasileiro do cenário churrasqueiro, irá preparar um brisket assado e defumado por 12 horas, acompanhado de tomates defumados (R$ 25) e costelinha suína assada e defumada em molho bbq artesanal de melado de cana e café, também servida com tomates defumados (R$ 25).

A renomada chef e assadora, Paula Labaki, de São Paulo, uniu forças com a chef brasiliense, Fabiana Pinheiro para promover um show de domínio do fogo, da brasa e da fumaça. As duas vão preparar aves em um incrível varal de fogo de chão, de onde sairão: frango, galeto e pato, marinados com red rub e servidos com alioli de ervas, legumes a la plancha e tortilha de maiz (R$ 25).

O chef gaúcho, Marcos Livi, que comanda o projeto “A Ferro e Fogo” e divulga a cultura dos Pampas por todo o país, também marca presença n’O Churrasco! Em uma dobradinha com o também apaixonado pelo universo da carne, Gil Guimarães. Ele vai apresentar uma variedade de linguiças preparadas na brasa, além de outras delícias da charcutaria artesanal, como uma degustação Copa Lombo, Copa e Salame artesanal (R$ 20).

Presença inédita em Brasília, Adolfo Schneidewind, presidente do Club Argentino de Asadores a la Estaca, vai mostrar como se faz uma autêntica “costilla criolla”, no fogo de chão. Não dá pra perder essa chance única de degustar a costela bovina preparada à moda dos hermanos! (R$ 25).

Da estação do chef gaúcho, Marcello Piucco vai sair o pernil bovino inteiro, em peças de aproximadamente 60kg, assadas por 12 horas. Vai ter também Fraldinha grelhada. O acompanhamento? Cebola, batata e maçã defumados e molho chimichurri com cranberry (R$ 25).

Outro gaúcho de raiz, Paulo Picanha não carrega esse sobrenome à toa! Especializado no churrasco típico do Sul do nosso país, ele vai comandar os espetos de onde sairão dezenas de quilos de picanha, um dos cortes preferidos do brasileiro. O prato será servido com chimichilha (chimichurri com lentilha), arroz carreteiro e farofa de cebola grelhada (R$ 25). Tem ainda, a opção de porção de picanha, chimichilha e farofa de cebola grelhada (R$ 30).

André Castro, do restaurante Authoral e integrante na nova e criativa geração de chefs da cidade, vai preparar um delicioso Filé de costela com farofa de tutano e cebola caramelizada servido com salsa criolla com milho tostado (R$ 25).

O chef Luiz Trigo vai preparar a sua famosa porchetta com polenta. Quem ainda não provou essa delícia, crocante por fora e macia por dentro, que ele serve no Le Birosque, vai se surpreender com tanto sabor (R$ 25).

Virão também, os chefs: Tiago Mateus, que comanda o Hambúrguer Autêntico (Goiânia) e o Pub 767 (Anápolis), vai servir pedaços de boi assado inteiro por 20 horas, acompanhados de feijão tropeiro (R$ 30). Rodrigo de Melo, do Macellaio Gastronomia (Goiânia), vai servir pedaços de porco assado inteiro, por 12 horas, acompanhados de repolho roxo defumado, com manteiga do sertão (R$ 25).

Além dos assadores, O Churrasco terá participações especiais como a de Leo Hamu, que irá servir a sua famosa Carne na lata acompanhada de arroz com açafrão e farofa de couve (R$ 25) e ainda a porção de carne na lata com torresmo (R$ 30). O chef Leandro Nunes também marcará presença com Pirarucu assado inteiro com purê de batata rústica e alhos assados (R$ 25) e Ronaldo Vieira com um suculento Cordeiro Patagônico, um arroz de cordeiro assado inteiro, à moda da Patagônia, com pesto de hortelã (R$ 25).

Serviço:
O Churrasco
Dia 13/08 (sábado), a partir das 11h
Local: CASSAB Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla do Lago Paranoá, próximo à Ponte JK
Ingresso: R$30. Doadores de 1kg de alimento não-perecível e pais acompanhados dos filhos pagam R$15. Associados CASSAB têm entrada grátis.
Ingressos à venda pelo app BILO @aplicativobilo.

NO DIA DOS PAIS OS RESTAURANTES DA CIDADE OFERECEM DIVERSAS OPÇÕES PARA COMEMORAR

No próximo domingo (13), que tal levar o papito para almoçar? Afinal é dia de comemorar a data com a família e homenagear o homem mais importante da sua vida.

Há alternativas para todos os gostos: desde menus especiais e kits para presente até encomendas e almoço com show ao vivo no sábado para quem prefere antecipar as comemorações. Aos que gostam de passar a ocasião em casa, há, ainda, pratos elaborados para o cliente levar e finalizar na própria cozinha.

Don Espettoria
CLS 412, Bloco C, Loja 03 – Brasília; (61) 3551-1666.
De terça a quinta, das 17h à 1h. S exta e sábado, das 11h às 2h. Domingo, das 11h às 17h.

A casa especializada em espetinhos e comida brasileira oferecerá dois pratos especiais para compartilhar, ambos com sobremesa inclusa. A Picanha na chapa (guarnecida de arroz branco, feijão tropeiro e batata frita) + pão de chocolate com sorvete de creme coberto com calda de chocolate sai a R$ 95,00 e serve três pessoas.

A segunda opção é o Filé a parmegiana com arroz branco e batata frita + pão de chocolate com sorvete de creme coberto com calda de chocolate, a R$ 79,00. Serve duas pessoas.

Dolce Far Niente
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 9, Brasília; (61) 3345-4267.
De terça a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h.
Águas Claras – Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19; (61) 3254-2263.
De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h.

Na casa, que é restaurante italiano e pizzaria gourmet, haverá menu especial exclusivo para a ocasião, composto por dois pratos, servidos no sábado (12/8) e no domingo (13/8), no almoço e no jantar. São eles: Risoto de ossobuco com agrião baby (R$ 59,90) e Bife de chorizo ao molho de ervas acompanhado de risoto de alho confit (R$ 74,90).

Os pratos são individuais e dão direito a uma taça de vinho de 175ml para harmonizar, sendo uma por prato. A escolha pode ser feita entre o Malmia Malma Esencia Malbec ou o La Playa Estate Cabernet Sauvignon.

À noite, há sempre uma programação musical, a partir das 20h e com couvert artístico de R$ 7,00 por pessoa. Asa Sul: no sábado (12/8), há show do duo PianoCello, com destaques da música instrumental, em hits do pop e da MPB; já no domingo (13/8), quem se apresenta é o pianista Mauro Souza, da Joy Band, com clássicos de jazz, MPB, bossa nova e pop. Águas Claras: no sábado (12/8), o cantor Paulo Rubem e o pianista Matheus Alves fazem show pop romântico. No domingo (13/8), é a vez de o duo PianoCello animar o ambiente, com muito pop e MPB.

Empório Árabe Restaurante
Águas Claras – Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall; (61) 3436-0063. Diariamente, das 10h à 0h.
Asa Sul – CLS 215, Bloco A, Loja 3, Brasília-DF; (61) 3363-3101. Diariamente, das 11h à 0h.

O restaurante promete uma experiência árabe completa, com apresentação de danças típicas das 12h30 às 14h, no domingo (13/8). O couvert artístico será de R$ 7,00. Enquanto aproveita a música e o show, o público poderá saborear um almoço especial, com desconto em uma das delícias do menu convencional. O Carré ao Funghi (carré de cordeiro ao extrato de funghi, couscous marroquino com macadâmia e cardamomo) sairá por R$ 59,90 a porção individual. Outra boa pedida são os pratos para a família, que servem 4 ou 6 pessoas.

Eu Chef – Alta Gastrô
SCLS 408, Bloco D, Loja 11, Brasília – DF; (61) 3554-2636 ou (61) 3554-2637. De segunda a sexta-feira, das 9h às 19h20. Sábado, das 9h às 17h20.

A Eu Chef Alta Gastrô, empório gourmet localizado na 408 Sul, está com um encarte especial para a data, com opções de kits para presente com produtos da Vom Fass (marca premium alemã), entre azeites, balsâmicos, bebidas finas e destilados.

Há azeites finos a partir de R$ 29,90, kits com utensílios para cozinha com 15% de desconto e, ainda, pratos preparados na técnica sous vide – com cozimento em sacolas fechadas a vácuo, o qual conserva o sabor e os nutrientes -, prontos para o cliente finalizar em casa. São várias opções de pratos, disponíveis na loja:

– Especial Peru: Coxa e sobrecoxa, peito recheado, drumet da asa e sassami recheado (a partir de R$ 34,90 o kg)
– Bife Wellington (R$ 59,90 o kg)
– Galeto recheado com mix de queijos – brie e parmesão – e linguiça de frango (R$ 44,90 o kg)
– Lasanha de cordeiro (R$ 59,90 o kg)

Figueira da Villa
Rua 1, Lote 2, Acampamento DFL, Vila Planalto, Brasília-DF; (61) 3081-0541 e (61) 3081-0563.

Para quem deseja antecipar a comemoração do Dia dos Pais, um ótimo destino é o restaurante Figueira da Villa, que lança, neste sábado (12/8), a Feijoada com Choro, durante o almoço. A feijoada completa, acompanhada de arroz branco, couve, farofa, torresmo e molho apimentado, sai a R$ 44,90 por pessoa e é servida nas tradicionais cumbucas de barro.

Quem anima a tarde é o trio Choro a Granel, que apresenta os sucessos do gênero que dá nome ao grupo e releituras de clássicos da MPB. O almoço é servido a partir das 13h, e o som anima a casa das 13h às 16h. Couvert: R$ 9,00 por pessoa. Excepcionalmente neste sábado, devido ao Dia dos Pais, cada mesa que pedir a feijoada ganhará, de brinde, uma garrafinha de pimenta da casa.

MaYuu Sushi
Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras (ao do Empório Árabe, com acesso também pela Dolce Far Niente); (61) 3382-0927. De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 16h e das 18h à 0h.

Para agradar aos pais que não dispensam uma refeição com o melhor da culinária japonesa, o MaYuu Sushi é o endereço certo. Aos sábados e domingos, no almoço e no jantar, a casa oferece rodízio a R$ 82,90 por pessoa. Entre as opções que os clientes podem apreciar à vontade estão entradas e variedades de nigiri, hossomaki, uramaki, sashimi, temaki e outros, além de pratos quentes como robata, yakissoba, yakimeshi, filé e salmão.

Panetteria D’Oliva
Águas Claras – Rua das Figueiras, Lote 2/4, Loja 14 – (61) 3083-8214. De terça a sábado, das 9h às 22h. Domingo, das 9h às 20h.
Guará II (DF) – QE 26, Bloco B, Loja 22; (61) 3083-8213. De terça a sexta, das 9h30 às 19h. Sábado, das 9h30 às 18h. Domingo, das 9h30 às 17h.

Para presentear os pais e deixar o café da manhã ou o lanche da família mais saboroso, a boutique de pães artesanais preparou, especialmente para a data, uma receita diferente: o Calzone de cebola, bacon e figo seco. Ele estará disponível nas duas lojas, no sábado e no domingo, e também poderá ser encomendado com, pelo menos, um dia de antecedência. O calzone sai a R$ 14,00 e possui aproximadamente 350g. O calzone está entre os itens mais vendidos da marca e, para o Dia dos Pais, vem em uma harmonização clássica, adaptada com o uso do bacon no lugar da panceta.

Piccolo Emporium
CLS 209, Bloco B, Loja 35; (61) 3532-0304.
De terça a quinta, das 12h às 15h e das 17h às 23h. Sexta, das 12h às 15h e das 17h à 1h. Sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 23h.

Como um bom restaurante italiano, o Piccolo Emporium vai incentivar o momento com a família. No Dia dos Pais, para cada três pratos pedidos por mesa, o quarto, do papai, é por conta da casa. A promoção é válida para almoço e jantar, somente para pratos individuais. O preço do quarto prato não pode ultrapassar o de maior valor entre os pedidos na mesa.

Entre as sugestões está o tradicional Spaghetti Carbonara (massa artesanal ao molho cremoso de parmesão e bacon aromatizado com vinho), a R$ 39,00 a porção individual.

Quitutices
CLS 216, Bloco A, Loja 12, Asa Sul – Brasília/DF; (61) 3543-5057/ (61) 98303-5396 (WhatsApp). De terça a sexta, das 10h às 19h30. E sábado, das 9h30 às 18h.

Especializada em receitas sem glúten e sem lácteos, a Quitutices está recebendo encomendas dos produtos do menu, para retirada na loja até sábado. Dentre as opções estão bolos (recheados ou não), torta mousse, pudim, brigadeiros, beijinhos, cupcakes e bolos no pote. Os preços variam conforme o pedido. É possível fazer orçamentos na loja, ou pelos telefones (61) 3543-5057/ (61) 98303-5396 (WhatsApp), nos horários de funcionamento da marca.

Restaurante Universal
CLS 210, Bloco C, Loja 18, Asa Sul, Brasília-DF; (61) 3443-2089. Neste domingo (13/8), excepcionalmente, das 12h às 16h, mediante reserva.

A casa, que não funciona aos domingos, abrirá excepcionalmente neste dia 13/8, das 12h às 16h, para brindar o Dia dos Pais. A chef Mara Alcamim vai preparar um Especial Premium da Chef: o T-Bone Black, uma carne suculenta e macia. O prato sai a R$ 149,00 e os acompanhamentos serão surpresa, revelados somente no dia aos clientes, que deverão fazer reserva, pelo telefone (61) 3443-2089.

Casero Restaurante & Bistrô
Park Style Mall & Residence R. 25 sul, 30 | Águas Claras.
Reservas: 3578-3939 61 3578-3940 – (61) 9 81576207
Horário: 11:30 às 15:30

O restaurante preparou uma surpresa para a ocasião: o pai que almoçar no dia 13 de agosto no Casero terá direito a um chopp bem gelado ou uma sobremesa da casa (Pudim ou Doce de Leite).
Picanha Grelhada (R$ 39,90), que vem acompanhada de arroz, farofa e mandioca; Tornedor de Filé Mignon Grelhado (R$ 49,90), que acompanha tomate e brócolis ao alho e óleo; Linguine à la Casero (R$ 39,90), que acompanha Camarões, lascas de bacalhau e brócolis ou o Espaguete ao Frutos do Mar (R$ 59,90), que acompanha molho marinara acrescido de camarões médios, anéis de lula, mexilhões e pedaços de peixes.

Rubaiyat Brasília
Endereço: SCES Trecho 1, lote 01 A
Horário de Funcionamento: De segunda a sexta-feira: das 12h às 16h e 19h à 0h Sábado: das 12h à 0h
Domingo: somente almoço, das 12h até às 18h
Contato e reservas: (61) 3443-5000

O Rubaiyat Brasília oferece um drinque especial como cortesia para os homenageados do dia: o Corleone é preparado com cachaça, suco de abacaxi e Cedilla, licor de açaí com sabor frutado de chocolate e especiarias. Para acompanhar, a casa sugere o Mixed grill (R$ 231,00, serve de duas a três pessoas), bife de chorizo, baby pork, frango caipira, linguiça de lombo, costela suína, acompanha legumes na grelha com arroz ou farofa.

Nikkei Brasília
Endereço: SCES trecho 2 lote 32 – Orla JK
Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 19h a 0h | Terça-feira a quinta-feira, das 12h às 15h e das 19h a 0h | Sexta-feira, das 12h às 15h e das 19h a 1h | Sábado, das 12h a 1h | Domingo, das 12h a 0h.
Mais informações: (61) 2099-2460

Para fechar a comemoração em grande estilo, o Nikkei Sushi Ceviche e Bar dará uma sobremesa de cortesia para os pais. Quem for ao nipo-peruano poderá escolher dentre a cocada Nikkei e a Tres Leches, torta peruana com calda de leite condensado, creme de leite, leite integral e rum, coberta com merengue italiano.

Mercadito Bar e Restaurante
Endereço: CLS 202 BL B Loja 34
Horário de funcionamento: Almoço – de segunda a sábado, das 12h às 15h.
Jantar – segunda e terça-feira, das 18h à 0h; de quarta-feira a sábado, das 18h à 1h.
Mais informações: (61) 3536-2927
No Mercadito Bar e Restaurante, a comemoração começa na quinta-feira (10/08) e se estende até sábado (13/08). O restaurante oferece dose dupla em todos os uísques da marca Johnnie Walker como o Black Label (R$ 24,90 a dose) e o Blue Label (R$ 69,90 a dose). A casa não funcionará durante o Dia dos Pais.

DuoO Restaurante
Endereço: CLS 103 bloco C loja 36, Asa Sul
Horário de Funcionamento: todos os dias das 12h às 15h/ 19h às 23h
Mais informações: (61) 3224-1515
Se você procura por alternativas mais leves e saudáveis, o duoO restaurante é uma boa pedida. A casa prepara um menu de almoço funcional em três etapas – entrada, prato principal e sobremesa – por R$ 49,90. Para abrir o paladar, salada de carpaccio de pupunha ou dadinhos de tapioca como entrada.

Na sequência, as alternativas são: risoto grelhado e filé mignon em redução de vinho tinto ou parmegiana de frango sem glutén com arroz integral. Como sobremesa, o DuoO serve flan de coco com calda de abacaxi ou sorvete de banana com caramelo e paçoca de castanhas.

D’Lurdes – Delícias de Minas
Endereço: Águas Claras – Edifício Beverly Hills Plaza, Avenida das Castanheiras, Rua 33/34 Norte, lotes 1 e 2, loja 123 – Águas Claras
Horário de funcionamento: De terça a domingo, das 11h às 15h e das 18h às 23h
Mais informações: (61) 3204-3283 / dlurdes30@gmail.com

Quem prefere ficar em casa e dividir uma pizza com a família também encontra promoções especiais. No D’Lurdes Delícias de Minas – no delivery das 18h às 23h – uma pizza grande + uma garrafa de Fanta Guaraná (1L) saem por R$ 19,90.
Dentre os 40 sabores, a pizzaria oferece as tradicionais pizzas de muçarela e calabresa, além das exclusivas pizzas de Alfajor e escondidinho. A promoção é válida durante todo mês de agosto, apenas na unidade de Águas Claras.

Bamboa Cozinha de Bar
Endereço: Setor Hípico, Área Especial, Conjunto 22, Parte E-Próximo ao Park Shopping
Horário de Funcionamento: Terça a Quinta – 17h a 1h (cozinha com encerramento 00h)
Sexta, sábados, domingos e feriados – 11h30 às 00h (bar encerra às 1h)
Sábado (feijoada) – 11h30 as 17h
Mais informações: (61) 3334-4450

BLACK BEEF CHEGA COM UM NOVO CONCEITO DE HAMBURGUERIA

A ‘The Black Beef’ abre as portas na 402 sul e traz um novo conceito para hamburgueria. Os sanduíches da casa são suculentos e generosos, como as porções de batata e milk shakes. E você pede direto no balcão e aguarda ser chamado pelo nome.

O idealizador do negócio é o multifacetado chef baiano Deco Sadigursky, que viveu em Nova Iorque e trabalhou na rede mexicana Rosa Mexicano . Ao voltar para o Brasil, realizou seu sonho e montou um food truck com uma antiga ambulância emprestada por seu tio e a levou para Maceió, quando seus burgers caseiros caíram nas graças das pessoas na região.

“Fiz uma pesquisa e vi que os três produtos mais consumidos no mundo eram pizza, hambúrguer e hot dog. Apostei na carne e calculei uma venda de 50 unidades ao dia, para ter uma renda extra. A saída foi tanta que, na primeira semana, já vendia 50 em uma hora”, explica Sadigursky.

O preço acessível varia entre R$ 15 a R$ 24, com opções com carne bovina e frango com uma proporção de 25% de gordura.

Experimente o ‘Black Rib’ (R$ 20), feito de costela bovina, maionese especial, muçarela, molho barbecue e bacon, em um exclusivo pão que é o híbrido do brioche com o pão de burger e o ‘Big Black Beef’ (R$ 24) no pão australiano com dois burgers bovinos de 120g, muçarela, cebolas caramelizadas, cheddar e barbecue.

Para acompanhar ‘Crinkle Fries’, marca que também fornece o produto para a rede nova-iorquina Shake Shak. Ela é servida frita com uma casquinha crocante e a parte interna bem macia. Para ficarem ainda mais especiais, as batatas aparecem também em porções como as ‘Brie N’ Fries’ (R$ 16) cobertas de queijo brie e geleia de pimenta com bacon e a ‘Cheddar N’ Fries’ (R$ 15) cobertas com cheddar derretido e farofa de bacon.

O milkshake é um item à parte. Impossível resistir aos deliciosos Ovo Maltine, Nutella, Óreo, Paçoca com doce de leite e o novíssimo Ninho, que encabeça a lista dos mais pedidos (R$ 12/ 300 ml e R$ 14 /500 ml).

Para os pequeninos’Cheese burguer’ 120g (R$ 15), clássico burguer com três vezes mais queijo e maionese, sanduíche que cabe na mordida pequenos.

A novidade da hamburgeria faz do lugar um espaço especial com menu canino e varanda. O chef pet friendly, criou o Menu Totó (R$ 6), composto de sorvete de baunilha com 100% de leite e biscoitos caninos. As receitas foram aprovadas por veterinários e também pelos cães.

Serviço:
Black Beef
Endereço: CLS 402 Bloco B Loja 25
Funcionamento: De segunda a quinta das 11h às 16h e das 18h às 23h / Sextas e sábados a casa fecha à 1 hora da manhã.
Espaço para pets
Fone: (61) 3225-7991
Cardápio: http://www.theblackbeef.com.br/cardapio/

29º CONGRESSO NACIONAL DA ABRASEL

O 29º Congresso Nacional Abrasel e o Mesa ao Vivo acontecem de 15 a 17 de agosto no Centro Universitário IESB da Asa Sul.
Sob o tema ‘Conectar – Saberes, Pessoas, Iniciativas’, o congresso pretende unir grandes empresários, chefs e restauranters na capital federal para para discutir os desafios, apresentar melhorias e impulsionar o atual ambiente empreendedor no país.
“A entidade mostra o poder das conexões e coloca em pauta assuntos de interesse não só do setor, mas da sociedade como um todo. O objetivo é fazer com que o Brasil reencontre, a partir da prevalência da economia, o seu caminho. É um assunto que não poderia ser mais atual”, esclarece o presidente-executivo da Abrasel Paulo Solmucci.]

Facundo Guerra, sócio fundador do Grupo Vegas de São Paulo

Nomes importantes já estão confirmados para esta edição. Entre eles Robinson Shiba, sócio fundador do Grupo Trendfoods (detentor das marcas China In Box e Gendai); Marcos Livi, chef e proprietário dos restaurantes Quintana e Veríssimo; Checho Gonzales, chef e proprietário do Comedoria Gonzales; Renzo Garibaldi, chef e proprietário do Osso; Facundo Guerra, sócio fundador do Grupo Vegas; Janete Vaz, sócia-proprietária e diretora-executiva do Grupo Sabin; Alexandre Guerra, conselheiro de Administração do Giraffas, Afrânio Barreira, fundador do Coco Bambu; Alberto Weisser, diretor de Estabelecimentos e Consumidores da Sodexo; Percival Maricato, advogado e presidente da Abrasel em São Paulo; Josimar Melo, jornalista e crítico da Folha de São Paulo e da revista Restaurant; Carlos Azevedo, CEO da Marktup e Gil Guimarães, chef e sócio-proprietário da Baco Pizzaria.

Gil Guimarães, chef e sócio-proprietário da Baco Pizzaria

Para o público participante nos dois dias do evento, o destaque é o ‘Mesa ao Vivo’ um reality show dos chefs com aulas shows, bate-papo, receitas e saborosas degustações.
Para completar a programação, o ‘Vinum Brasilis’ feira de vinhos e espumantes do empresário Petrus Eslebão, que traz 22 vinícolas e seus produtos para o evento.

Serviço:
29º Congresso Nacional Abrasel
Conectar – Saberes, Pessoas, Iniciativas
De 15 a 17 /08
Local: IESB 613 sul
Informações: www.congressoabrasel.com.br

MENU EXECUTIVO NO DUDU BAR

Para quem almoça fora todos os dias, a hora do almoço pede opções rápidas e baratas e pensando nisso o chef Dudu Camargo criou o cardápio executivo ‘Você tem fome de quê?’

Sugestões como o ‘Desossado’ que é um galeto desossado marinado na cachaça, limão e alho, acompanhado de arroz oriental (R$19,90); ‘Escondidinho’ de carne seca acebolada, quibebe, purê de mandioca e arroz branco (R$ 32,70); ‘Frango Simpático’, um peito de frango grelhado ao molho de cerveja caracu e catuaba, acompanhado de arroz com brunoise de legumes (R$ 28,90) e ‘Pablo Qual é o Legume?’, pescada grelhada ao molho de camarão à provençal, acompanhada de purê de sete vegetais (R$ 49,90).

Cada restaurante tem quase 20 opções de pratos executivos, que incluem risotos, massas, diferentes tipos de carne vermelha , peixes e frango. E o bacana é que o Menu Executivo vale para todos os dias de funcionamento, sempre no almoço. Os preços variam de R$19,90 a R$49,90.

Serviço:
Dudu Bar
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h e das 18h à 1h; sexta-feira e sábado, das 12h às 2h; e domingo, das 12h às 17h.
Telefone: (61) 3323-8082
@dudubaroficial

Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 – Lago Sul
Horário de funcionamento: de terça a quinta-feira, das 12h às 15h e das 18h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h à 0h.
Telefone: (61) 3248-0184
@dudubaroficial

JAMÓN JAMÓN -TAPAS Y COPAS

No restaurante Jamón Jamón-Tapas Y Copas você encontra um pouco do que é saboreado nas ruas de Barcelona e Madrid, como a deliciosa Sangria, vinhos e um pouco da culinária espanhola pelas mãos da chef Simone Garcia.

A casa agora trabalha com novos sócios, Andrei Prates, Guilherme de Sordi, Rodrigo Melo e Tarso Frota que trazem novidades para o restaurante.

Todas às terças-feiras o destaque é o ‘Festival de Montaditos’ (R$39,90), com Pinxtos (Jamón, Sanfaina, Shimeji, Brie com Geleia de Apricot, e Pimentão com Atum); e Montaditos das Tapas (Marinada de frutos do Mar, Tortilla Espanhola, Huevos rotos con Jamón, Calamares à la Riojana, Linguiça con Aioli, Arroz de Bacalao).

Já às quintas-feiras, o projeto ‘Las Chicas se van de copas’, tem dose dupla de drinks preparados no charmoso ‘Chiringuito’ (carrinho de bebidas a la espanhola) e a discotecagem da DJ Paula Torelly.

Para o fim de semana, a sugestão é a Tradicional Paella Marinera que é servida às sextas e sábados, no almoço, das 12h às 15h30, a R$60 (individual) ou R$110 (para duas pessoas).

Arroz de Bacalao com Chorizo- R$28
Típico do interior da Espanha, o prato é elaborado com bacalhau, chouriço espanhol, grão de bico, arroz e páprica picante.

Brochetas de Gambas com Jamón – R$29
Espetinhos de camarão grelhado com jamon e tomate cereja e salsa romesca (2 unidades)

Calamares a La Plancha -R$27
Lulas inteiras de SC salteadas com alho, azeite e salsinha

Huevos Rotos con Jamón – R$35
Ovo com gema mole e fatias de jamon sobre batatas fritas caseiras

Tabla embutidos y queso (120g) – R$52
Jamón Serrano, Copa Lombo Espanhola, Chorizo, queijo Manchego, Ementhal e Brie

Crema catalana – R$16
Leve creme de gema de ovo aromatizado com canela e limão siciliano coberto com fina crosta de açúcar queimado

Churros – R$18
Massa frita coberta de açúcar cristal e canela, acompanhada de calda de chocolate. Os tradicionais da Espanha

Serviço:
Jamón Jamón-Tapas Y Copas
Endereço: SCLN 109 Bloco D
Horários de funcionamento : De terça a quinta – 18h às 23h
Sextas e Sábados – De 12h às 15h30 e das 18h às 23h30
Reservas: (61) 3032-2595

DOM FRANCISCO RESTAURANTE COMPLETA 29 ANOS

O chef Francisco Ansiliero tem motivos pra comemorar, o seu restaurante Dom Francisco completa 29 anos e se mantém como referência na cidade.

No restaurante são servidos os tradicionais Tambaqui, Bacalhau e a deliciosa Picanha com farofa de Ovos e arroz de brócolis.

Com 29 anos de história completados no último dia 22 de julho, o Dom Francisco Restaurante se consolidou como grife da boa gastronomia na capital do país.

A história do Dom Francisco tem início em 22 de julho de 1988, quando foi inaugurada a primeira casa, na 402 sul, que é comandada pela filha de Francisco, Giuliana Ansiliero, que também está à frente da unidade do Park Shopping. Já o chef Francisco comanda a unidade da ASBAC, localizada na beira do Lago Paranoá.

Um pouco mais da história do Dom Francisco Restaurante:

O chef conta que, na época, o vinho não era comum à mesa, pois era caro. Ele teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida. Também não eram comuns os azeites e vinagres de boa qualidade. Francisco começou a comprar e a ensinar as pessoas a usar os produtos.

Para construir um cardápio com história e cultura, Francisco viajou Brasil afora, e o menu da casa reflete suas experiências na gastronomia. Da infância sulista, há a picanha e derivações do churrasco. Da convivência com os portugueses, em São Paulo, o bacalhau. E da amazônia, o tambaqui. No início, esses eram os três pratos básicos. Hoje, o cardápio da casa é bem variado e mantém uma das maiores cartas de vinhos do país.

E, por falar em vinho, só a adega da Asbac reúne em média 15 mil garrafas, distribuídas em 1500 rótulos de 25 países. Aliás, a casa da ASBAC é uma das poucas no mundo que possui três adegas. Uma específica para rótulos de vinho tinto do novo mundo. Outra para tintos do velho mundo – França, Portugal, Espanha e Itália. E outra exclusiva para brancos e espumantes dos 25 países. A separação das adegas é devido à diferença de temperatura que os vinhos precisam ter. Os brancos ficam climatizados a 5 graus, temperatura ideal para o consumo.

Dentre os vinhos, há três rótulos com a marca Dom Francisco: o espanhol Marques de Tomares Crianza, da vinícola Marques de Tomares e os italianos Barolo e Barbera d’Alba Sovrana, ambos da vinícola Beni di Batasiolo , em Piemonte.

Serviço:
Dom Francisco Asbac
Endereço: (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac/ 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679)
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h
Salão reservado para eventos
Facilidade para cadeirantes
Manobrista grátis no local
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
www.domfrancisco.com.br

Dom Francisco 402 sul
Endereço: (CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15
Asa Sul)
Telefones: 3224 – 1634/3321 – 0769
Horário de Funcionamento:
Diariamente: 12h as 15h30 e 19h as 0h
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
Sala reservada para até 8 pessoas.
Facilidades para cadeirantes.

Dom Francisco Park Shopping
Endereço: SAI / SO, Quadra 01, Área 6580, loja 246J – Park Shopping
Telefones: 3363-3079 / 3363-2972
Horário de funcionamento é das 11:30 até as 22:30h de segunda a sábado ,e aos domingos, das 11:30 às 20h.
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
Sala reservada para até 10 pessoas
Rede wi-fi disponível
Música ambiente