A 7ª edição do Festival Sabor Suíno começa na próxima quarta-feira (14) e 47 restaurantes da cidade participarão com receitas criadas especialmente para o festival.
A carne suína, muito consumida na Europa, Ásia e Eua, agora ganha força na América do Sul, especialmente no Brasil e está presente na mesa dos consumidores cada vez mais. A carne suína é considerada uma das proteínas mais nutritivas, com baixo índice de colesterol e grande versatilidade em seus cortes. Assim como a carne bovina, a carne suína tem total aproveitamento, em cortes como picanha, alcatra, patinho e filé mignon.
Por meio da suinocultura moderna, os animais passaram por melhoramentos genéticos e são extremamente saudáveis e limpos. As granjas onde são criados possuem normas rígidas de higiene e produção, no intuito de manter o padrão e a qualidade, inclusive para exportação.
Atualmente o Brasil é o 4º produtor e exportador no mundo com 3 milhões de toneladas de carne no Brasil, uma média de 15 kg por habitante. Em Brasilia o consumo chega a ser de 18 kg por habitante
Assim como a carne bovina, a carne suína tem total aproveitamento, em cortes como picanha, alcatra, patinho e filé mignon.
Para Ivo Jacó de Souza, Presidente da DFSuin e SINDISUINOS, a expectativa para esta sétima edição é conseguir disseminar ainda mais as qualidades da carne suína e incentivar o consumo no Distrito Federal. “O Festival tem grande importância para o nosso setor, haja vista, o universo de restaurantes que estão empenhados na criação de pratos saborosos, incentivando ainda mais o consumo dessa proteína”, esclarece.
O festival traz a oportunidade de saborear pratos nos 3 valores: R$29,90, R$39,90 e R$49,90.
1.Mandaka
Prato: Chapa de pernil suíno – Pernil suíno assado na brasa em cama de legumes salteados, acompanhado de batata assada e palmito
Valor: R$ 29,90
Endereço: QSD 23 Bl 2 loja 02 – Taguatinga Sul
Telefone: (61)3967-6060
2.Outback Steak House ParkShopping
Prato: Jr Ribs – Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SAI/SO, Área 6580, CCCV, Lojas 149I e 149T- ParkShopping – Guará
Telefone: (61) 3234-7958
3.El Paso Asa Norte
Prato: Enchiladas de Puerco – Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCN 110 BL B lojas 02, 04, 08 e 12 – Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6820
4.El Paso Octogonal
Prato: Enchiladas de Puerco – Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCH/AOS 02/08 Lote 05 Ljs 145/146 – Octogonal
Telefone: (61) 3233-5197
5.Café Savana
Prato: Costelinha ao molho barbecue acompanhada com batata assada a moda inglesa
Valor: R$ 39,90
Endereço: Cln 116 Bloco A Loja 04 – Asa Norte
Telefone: (61) 3347-5403
6.Outback Steak House Pier 21
Prato: Jr Ribs – Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCES Trecho 02- Pier 21 – Asa Sul
Telefone: (61) 3223-7781
7.Pancho Villa Taqueria Sobradinho
Entrada: Mini chilli Dip. Prato principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: Quadra 15 Lote 07 Loja 01 e 02 – Sobradinho
Telefone: (61) 3257-3270
8.D’ Vilela Café
Prato: Costelinha Suína com Risoto de Limão Siciliano – Risoto de limão siciliano, costelinha suína e molho páprica.
Valor: R$ 39,90
Endereço: Cln 310 Bloco A Loja 24 – Asa Norte
Telefone: (61) 3427-3071
9.Nosso Mar
Entrada: Bolinho de bacalhau. Prato principal: Costelinha Tentação – Costelinha suína frita com ninho de couve, purê de feijão e quiabo
Valor: R$ 39,90
Endereço: Cln 115 Bloco B Loja 3 – Asa Norte
Telefone: (61) 3349-6556
10.Adega Baco Wine Bar
Prato: Tornedor Luigi Zortea – Filet alto suino com redução de vinho do porto, com risoto de maçã verde
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCSW 101 Bl.A Lj 14 16 18 54 56 – Setor Sudoeste
Telefone: (61) 3344-3308
11.Dom Franciscos Asbac
Prato: Copa Lombo a Parmegiana – Copa lombo feito em filé e empanado, preparado com molho de tomate e gratinado com queijo grana padano.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCES Trecho 02 Conjunto 31 – Setor de Clubes
Telefone: (61) 3225-8190
12.Pancho Villa Taqueria
Entrada: Mini chilli Dip. Prato Principal: Taco de lombo suíno ao molho barbecue. Sobremesa: Taco de banana.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 109 Bloco A Lojas 70/74 – Asa Norte
Telefone: (61) 3548-4958
13.Piacere Restaurante Italiano
Prato: Medalhão suíno envolto em fina fatia de bacon, ao molho de vinho do porto, servido com risoto de limão siciliano
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLN 408 Bloco B Loja 7 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-5479
14.Sossega Madalena
Prato: Costelinha suína ao molho barbecue com batata frita
Valor: R$ 39,90
Endereço: QSA 12 Lote 14 – Taguatinga Sul
Telefone: (61) 3048-3003
15.El Paso Asa Sul
Prato: Enchiladas de Puerco – Tortillas de trigo recheadas de pernil assado com molho levemente picante e queijo. Acompanhada de arroz mexicano e guacamole.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHC/Sul Cl Quadra 404 Bloco C Loja 19/23- Asa Sul
Telefone: (61) 3323-4618
16.Outback Steak House – Iguatemi
Prato: Jr Ribs – Meia costela de porco grelhada regada com molho barbecue e servida com fritas
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHIN C4 Lote 21 – Piso Térreo -Shopping Iguatemi – Lago Norte
Telefone: (61) 3468-3655
17.Villa Tevere
Prato: Bistecca Tropical – Prime rib suino empanado em panko servido com aioli e risoto de abacaxi
Valor: R$ 49,90
Endereço: CLS 115 Bloco A Loja 02 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-5513
18.Santana Restaurante
Prato: Porco na Lata – Porco cozido e frito, servido com arroz branco, tutu de feijão, ovo frito e couve refogada. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 49,90
Endereço: CNA 03 Lote 08 Loja 01 – Praça do DI – Taguatinga Norte
Telefone: (61) 3562-3436
19.Dudu Bar Lago
Prato: Porquinho Mineiro – Picanha de porco grelhada ao molho de cebolas assadas acompanha de farofa de banana e arroz a provençal
Valor: R$ 39,90
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 – Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184
20.Respeitável Burger
Prato: Porquinho Moído – Hambúrguer de porco com chutney de abacaxi, queijo coalho, tomates verdes e bacon crispy
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 402 Bloco B Loja 25 – Asa Sul
Telefone: (61) 3224-8852
21.Dudu Bar
Prato: Porquinho Sarado – Picanha de porco grelhada ao molho de abacaxi, tangerina e pimenta dedo-de-moça. Acompanhada de arroz 7 grãos com legumes crocantes
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
22.Da Noi
Prato: Porquinho Gratinado – Picanha de porco grelhada e gratinada com pomodoro e muçarela acompanhada de purê de batata e arroz com brócolis
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHTN Trecho 1 Conjunto B Golden Tulip Hotel – Asa Norte
Telefone: (61) 3429-8018
23.Galeteria Mineira
Prato: Filet suíno recheado regado ao molho barbecue, acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, couve refogada e torresmo a pururuca
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHC/AOS E/A 02/08 N°05 Lojas 210 a 212 – Octogonal
Telefone: (61) 3362-0281
24.Carpe Diem 104 Sul
Prato: Medalhões de filet suíno com risoto de açafrão e pesto de abacaxi e hortelã
Valor: R$ 39,90
Endereço: QD SHC/SUL CL QD 104 Bloco D loja 01 – Asa Sul
Telefone: (61) 3325-5301
25.Carpe Diem Bistrô e Tratoria
Prato: Espezzatino de Maiale – Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SGCV/SUL Lote 22 Loja 152- Casa Park Shopping – Guará
Telefone: (61) 3234-9000
26.Carpe Diem La Cuccina
Prato: Escalope de filet com nhoque de Salvia – Escalopes de filé suíno com sálvia e presunto ao molho de vinho do Porto e nhoque na sálvia.
Valor: R$ 39,90
Endereço: Shc/Sw E/A 2/8 n° 05 lojas 180,181 e 182-terraço Shopping Cruzeiro
Telefone: (61) 3363-1777
27.Alpinus Chopperia e Galeteria
Prato: Lombo Alpinus – Lombo suíno, arroz, feijão tropeiro, farofa de ovos ou batata frita
Valor: R$ 29,90
Endereço: Parque da Cidade, estacionamento n° 05 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-7945
28.Carpe Diem La Parrila
Prato: Escalope de Filé com Talharim Alfredo – Escalopes de filé mignon suíno ao molho de alho, azeite e ervas e talharim Alfredo.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SCN QD 05 Bloco A Loja 92L E 4N Térreo – Brasília Shopping – Asa Norte
Telefone: (61) 3327-2149
29.Carpe Diem Iate Clube
Prato: Spezzatino de Maiale – Picadinho de suíno com abacaxi, passas e maçã com risoto de açafrão
Valor: R$ 39,90
Endereço: Setor SCE / Norte Trecho 02 Conjunto 04 – Asa Norte
Telefone: (61) 3329-8768
30.Ticiana Wener Restaurante
Prato: Picanha suína grelhada ao molho de vinho tinto, acompanhado de purê de batata baroa. Sobremesa: brownie de chocolate com ganache de chocolate, acompanhado de sorvete de creme
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 201 bloco C loja 11- Asa Sul
Telefone: (61) 3226-9947
31.Feitiço Mineiro
Prato: Pão de queijo com dois ragus de porco – Pão de queijo servido com ragu de linguiça de formiga e pernil acebolado
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCN CL QD 306 BL B LOJAS 03/45/51 – Asa Norte
Telefone: (61) 3347-5751
32.Bierfass Lago
Prato: Picanha suína grelhada e servida com molho de jabuticaba e batata rosti
Valor: R$ 49,90
Endereço: Pontão do Lago Sul
Telefone: (61) 3364-4041
33.Calaf
Prato: Filé Suino a Parmeggiana – Lombo a milanesa recoberto com mussarela, molho de tomate especial da casa e parmesão. Acompanha arroz e batata brava
Valor: R$ 29,90
Endereço: SBS Q 02 BL Q LOJAS 5/6-Ed. João Carlos Saad
Telefone: (61) 3325-7408
34.Universal Diner
Prato: Costelinha Suína com purê de batata americano ao molho de redução balsâmico e maçã verde
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHCS 210 Bloco C Loja 18-Asa Sul
Telefone: (61) 3443-2089
35.Norton Grill
Prato: Bisteca suína em crosta de maracujá servido com batata sanfonada, couli de maçã
Valor: R$ 49,90
Endereço: SHS Q 06 Conj A BL D 2º Andar-Asa Sul
Telefone: (61) 3039-5055
36.Boris Gastrobar
Prato: Suíno ao Molho Thai – Escalopes de lombo suíno grelhados ao molho agridoce guarnecidos com saute de legumes azeite de ervas
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLN 103 BL B Loja 02 – Asa Norte
Telefone: (61) 3326-5428
37.Galeteria Serrana
Prato: Costela suína marinada com acompanhamentos de arroz branco, farofa, maionese e salada verde. Serve 2 pessoas.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLS 404 BL D Loja 13 – Asa Sul
Telefone: (61) 3226-2730
38.Dom Francisco 402 Sul
Prato: Filé Mignon Suíno Recheado-Mignon suíno recheado com alho poro e linguiça artesanal. Servido com moussiline de mandioca.
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCLS 402 BL B LOJA 09 – Asa Sul
Telefone: (61) 3224-1634
39.Parrilla Madrid
Prato: O KAOL (cachaça, ovo e linguiça). Foi criado no tradicional Café Palhares de Belo Horizonte. Era um dos pratos preferidos do presidente JK quando ia a BH.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SHCS 408 Bloco D Loja 01/05 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-0698
40.Boteco
Prato: Ribs On The Barbecue – Costela suína ao molho barbecue com batata maionese e batatas chips
Valor: R$ 29,90
Endereço: CLS 406 Bloco D Loja 35 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-4344
41.Oliver
Prato: Prime Rib grelhado com crosta de limão siciliano. Acompanha risoto de limão siciliano
Valor: R$ 49,90
Endereço: SCE/S Trecho 02 Conjunto 02 Parte B – Asa Sul
Telefone: (61) 3323 5961
42.Bar do Ferreira
Prato: Isca de Lombo passado na manteiga de ervas e molho de mostarda e alho inteiro assado
Valor: R$ 29,90
Endereço: Rua 36 Norte Lote 05 Bloco 06 Lojas 36 e 37 – Águas Claras
Telefone: (61) 3042-5586
43.Bar 400 Quatrocentos
Prato: Costelinha suína em crosta crocante de malte e especiarias com molho picante de 400
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 410 Bloco e Loja 08 – Asa Norte
Telefone: (61) 8146-0610
44.Embaixada de Minas
Prato: Linguiça de pernil fabricação própria, artesanal um pouco apimentada, servida com bolinho de mandioca
Valor: R$ 39,90
Endereço: CAUB Chácara 48 Riacho Fundo
Telefone: (61) 3338-5616
45.Olivae
Prato: Copa lombo suína preparada com cachaça, sal e pimenta do reino. Acompanha fetuccine artesanal Caccio Pepper.
Valor: R$ 39,90
Endereço: SHS CL 405 Bloco B Loja 06 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775
46.Trio Gastronomia
Prato: Pancetta ao molho de mirtilo. Acompanha purê de feijão branco e farofa de couve manteiga na cachaça
Valor: R$ 39,90
Endereço: CLS 213 Bloco A Loja 27 – Asa Sul
Telefone: (61) 3346-2845
47.Felicitá
Prato: Filé Suíno Al Vino e Gorgonzola. Entrada: mini salada caesar. Prato principal: filé suíno grelhado, regado com molho de vinho tinto. Acompanha gnocchi ao molho de gorgonzola.
Valor: R$ 29,90
Endereço: SCLN 306 Bloco A Lojas 02/64 – Asa Norte
Telefone: (61) 3274-5086
Serviço:
7º Festival Sabor Suíno
De 14 a 31 de outubro
Valores: R$ 29,90, R$ 39,90 e R$ 49,90
Informações: facebook.com/Festival-Sabor-Suíno
