Festival Cerrado Week

A 2ª edição do Festival Gastronômico Cerrado Week acontece entre os dias 11 e 20 de setembro. Participam bares, cafés, padarias e restaurantes da cidade. Entre eles, os estabelecimentos 400, Baco, Blas 406, Cru Balcão Criativo, Fatti a Mano, Les Maries, Olivae, O Realejo, Parrila Madrid, Piccolo Emporium, Trio Gastronomia e Villa Tevere.
Os preços variam entre R$ 9 (doces, cafés, pães); R$19 (drinks, lanches e sobremesas); R$29 (petiscos e porções e R$39 (prato principal).
O evento inova ao estimular o uso das espécies nativas na gastronomia e prioriza os sabores marcantes do Cerrado. Todos os estabelecimentos se comprometem a utilizar ingredientes adquiridos dos produtores do movimento BOM (saboroso), LIMPO (com processos de produção sustentáveis) e JUSTO (com remuneração justa a todos os envolvidos na cadeia produtiva).
“Acreditamos que os cozinheiros são os melhores intérpretes do território e conseguem traduzir com criatividade, inovação e inclusão. Nesse processo, conseguimos fomentar toda a cadeia produtiva e ao mesmo tempo, trabalhamos de forma lúdica a sustentabilidade e a defesa do nosso amado bioma”, ressalta a coordenadora-geral do evento e líder do convívio Cerrado, Ana Paula Jacques.
Entre as novidades deste ano, cada estabelecimento deverá indicar o fornecedor principal do ingrediente que será utilizado no preparo. A ideia é que os consumidores se aproximem mais dos produtores e conheçam a origem dos alimentos que estão degustando. “É fundamental manter um bom relacionamento com meus fornecedores”, destaca Agenor Maia, um dos organizadores do Festival. “Viajo 400 km só para comprar a farinha do Seu Geraldo e procuro passar aos meus clientes a história do alimento que eles vão consumir no Olivae”, complementa o chef.

Serviço:
2º Festival gastronômico Cerrado Week
De 11 a 20/09
Informações:www.slowfoodcerrado.org.br/ www.slowfoodbrasil.com
Twitter: @slowfoodcerrado
Instagram: @slowfoodcerrado
Facebook: facebook.com/slowfoodcerrado